Browar MOLERA

[moler]

Witam wszystkich.

Postaram się opisywać w tym wątku moje zmagania z piwowarzeniem.

Na razie warzę z brew-kitów, gdyż chcę poznać "uproszczony" przebieg warzenia piwka. Poza tym czekać mnie będzie inwestycja w gar, gdyż na razie największy jaki posiadam to 10l. Dodatkowym problemem jest to, że mam w domu płytę elektryczną z indukcją - widziałem na allegro jakiś garnek 23 litry to kosztował jakieś 160zł.

 

#1 warka - Muntons Continental Lager rozlane 28.08.2010. Kilka dni temu odbyła się degustacja i bardzo dobre, jednakże moje kubki smakowe źle znoszą mocną gorycz i muszę się przyznać, że niebardzo mi smakuje

Jak później doczytałem piwko to ma 45-55 IBU, więc jest to całkiem wysoka porcja goryczy.

 

Jakoś przeboleję tą gorycz - jednak mam wrażenie że z dnia na dzień jest coraz mocniejsza. W najgorszym wypadku pozostaje rozdawnictwo wśród znajomych.

 

Przedwczoraj kupiłem brew kita do pszenicznego i koźlaka. Jeśli zasmakuje to potem mam zamiar warzyć z zacieraniem

 

Do refermentacji 23litrów piwa użyłem 200g glukozy. Czy nie jest to za duża dawka? Kilka butelek po otwarciu zaczęło się powoli pienić.

[moler]

Właśnie przygotowuję swoje 3 piwko z brewkita. Następne będzie już ze słodów

Podczas mieszania wrzątku z zawartością puszki i suchym ekstraktem brzeczka tak się spieniła, że ledwo zmieściły mi się do fermentora 23 litry.

Miejmy nadzieję, że piana szybko opadnie i będę mógł zmierzyć BLG i rozsypać drożdże.

 

Zamknąłem fermentor pokrywą z rurką i zassało mi trochę wody

 

EDIT:

Minęło 30 minut. Odkryłem kolejny problem i z jego usunięciem będzie już chyba dużo większy problem.

Piana opadła i z docelowych 23 litrów zrobiło się 24,3 litra.

BLG brzeczki przy 20°C to zaledwie 3°Blg !!!

Zadałem już drożdże. Zobaczymy jak się sytuacja rozwinie

Edytowane 20 Października 2010 przez moler

[Stasiek]

Piana opadła i z docelowych 23 litrów zrobiło się 24,3 litra.

BLG brzeczki przy 20°C to zaledwie 3°Blg !!!

Niemożliwe, żeby to było 3°Blg! Z samej puszki 1,7kg rozpuszczonej w 23litrach powinieneś dostać jakieś 5,5°Blg, a piszesz że jeszcze dodałeś suchy ekstrakt...

Edytowane 20 Października 2010 przez Stasiek

[moler]

Też jestem zaskoczony. Trochę ponad litr nadmiaru wody i od razu tak spada gęstość.

 

Na dowód mam zdjęcie.

[elroy]

Na dobrą skalę patrzysz?

[moler]

Na zdjęciu jest akurat skala potencjalnej zawartości alkoholu. Ale po obróceniu wychodzi ok. 3°Blg

 

Nie wiem jak to się stało. Może to przez tą pianę. Otworzyłem fermentor i jeszcze raz porządnie wymerdałem brzeczkę :rolleyes:

 

Po uspokojeniu się wlałem kolejną próbkę do cylindra i ku mojej radości ukazało się 10°Blg !!!