NEDIPA - wysokie Blg po burzliwej fermentacji

[Wilku94]

Witam, 

 

Mam problem z wysokim Blg po fermentacji burzliwej w swojej warce NEDIPA. A mianowicie, 27 grudnia uwarzyłem piwo ze słodów ze startowym Blg 16 (zacieranie w 68 stopniach przez 70min) - wg przepisu powinno być 18 Blg. Piwo na burzliwej fermentacji trzymałem ok. 12 dni w temp. 19-20 stopni i odfermentowalo do ok. 6 Blg. Zlałem piwo na cichą fermentację i trzymałem tydzień czasu - Blg bez zmian, bez oznak fermentacji. Na kolejny tydzień przeniosłem do cieplejszego miejsca ok. 21 stopni, piwo od czasu do czasu zabulgota ale Blg zatrzymało się na poziomie 6 Blg.

Drożdże użyte do fermentacji to White Labs WLP066 London Fog Ale.

Czy drożdże nie odfermentowalo za mało? Co w takiej sytuacji zrobić? Bo podejrzewam że rozlew nie wchodzi jeszcze w grę. 

Dzięki za pomoc. 

[Łachim]

Odfermentowały trochę za mało, ale pewnie fermentacja już stanęła. Może ruszyć, trudno powiedzieć. Ile zadałeś drożdży i na jaką ilość piwa? Robiłeś starter?

[Wilku94]

Drożdży dodałem 1 opakowanie (starter ok. 1,5l zrobiony 3 dni wcześniej) na 18L piwa. Po dodaniu drożdży burzliwa fermentacja trwała też jakoś ze 3 dni, a potem już praktycznie cisza. Mam odebrane 2 małe słoiki gęstwy, mógłbym ją dodać aby wznowić fermentację?

Edytowane 30 Stycznia 2022 przez Wilku94

[buber]

Czym mierzyłeś Blg końcowe?

[Wilku94]

Cukromierzem