Skocz do zawartości

Biere de Champagne


zoltek

Rekomendowane odpowiedzi

Mnie również to piwko zastanawia i intryguje. Chyba nie będę miał okazji go spróbować, bo nie widać go w zwykłych sklepach, a cena będzie zapewne niezachęcająca.

W tym filmie dosłownie 2 słowa o tym piwku.

http://www.youtube.com/watch?v=KUIyvrLiT2w

Cała seria filmików tajemnic świata piwa jest ciekawa. Polecam.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Tu znalazłem artykuł z detalami n.t. produkcji Biere Brut / Biere de Champagne:

 

http://archive.maltosefalcons.com/tech/methode_champenoise/#recipes

 

skład i zacieranie są dość proste:

 

http://archive.maltosefalcons.com/recipes/20040101.php

http://archive.maltosefalcons.com/recipes/20050404.php

http://archive.maltosefalcons.com/recipes/20060904.php

 

fermentacja - wystarczą drożdże belgijskie np. Saison, THG

 

tyle, że z butelkowaniem jest zabawa - wymrażanie szyjek, dopełnianie i cała taka zabawa jak z szampanem

Edytowane przez coder
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

dzięki coder za pomoc

 

Wygląda na to, iż styl ten jest dosyć szeroki, od jasnego piwa po już trochę ciemniejsze z Carafa II 1,5%

Special B 2,9 % zasypu.

 

Trzeba by postawić wiadro tego piwka

 

mam gęstwę Wyeast 1762 Belgian Abbey II (dzieki e-prezesie :smilies: )

 

nada się ?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 3 miesiące temu...

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.