Jump to content
Sign in to follow this  
zoltek

Biere de Champagne

Recommended Posts

Część!

Zainteresowało mnie piwo Biere de Champagne , znacie recepturę albo jakąś stronę na necie, gdzie mógłbym się dowiedzieć więcej o tym piwie. Wiem jedynie, że fermentuje z drożdżami winiarskimi :rolleyes: .

 

Żółtek

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mnie również to piwko zastanawia i intryguje. Chyba nie będę miał okazji go spróbować, bo nie widać go w zwykłych sklepach, a cena będzie zapewne niezachęcająca.

W tym filmie dosłownie 2 słowa o tym piwku.

http://www.youtube.com/watch?v=KUIyvrLiT2w

Cała seria filmików tajemnic świata piwa jest ciekawa. Polecam.

Share this post


Link to post
Share on other sites

zaciekawił mnie temat :smilies:

 

może ktoś zna jakąś przybliżona recepturę czy to może być obojętnie jakie Belgian Specialty Ale jako baza ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tu znalazłem artykuł z detalami n.t. produkcji Biere Brut / Biere de Champagne:

 

http://archive.maltosefalcons.com/tech/methode_champenoise/#recipes

 

skład i zacieranie są dość proste:

 

http://archive.maltosefalcons.com/recipes/20040101.php

http://archive.maltosefalcons.com/recipes/20050404.php

http://archive.maltosefalcons.com/recipes/20060904.php

 

fermentacja - wystarczą drożdże belgijskie np. Saison, THG

 

tyle, że z butelkowaniem jest zabawa - wymrażanie szyjek, dopełnianie i cała taka zabawa jak z szampanem

Edited by coder

Share this post


Link to post
Share on other sites

dzięki coder za pomoc

 

Wygląda na to, iż styl ten jest dosyć szeroki, od jasnego piwa po już trochę ciemniejsze z Carafa II 1,5%

Special B 2,9 % zasypu.

 

Trzeba by postawić wiadro tego piwka

 

mam gęstwę Wyeast 1762 Belgian Abbey II (dzieki e-prezesie :smilies: )

 

nada się ?

Share this post


Link to post
Share on other sites
mam gęstwę Wyeast 1762 Belgian Abbey II (dzieki e-prezesie :smilies: )

Wszystkie belgijskie drożdże można dość swobodnie wymieniać, efekty będa inne, ale niekoniecznie gorsze

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.