Jump to content
Sign in to follow this  
scooby_brew

Chinook India Red Ale

Recommended Posts

r22ty9.jpg

 

Warka: 11 gal (41.6 L)

OG: 1.061 (14.91 Plato)

IBU: 60.3

SRM: 14.1

Wydajność: 72%

 

 

 

Słody:

 

22 lbs. (9.98 kg) słód pale

 

2 lbs. (0.90 kg) słód monachijski

 

2 lbs. (0.90 kg) crystal 120

 

 

 

Chmiele:

 

2 oz. (56 g) Chinook 60 min

 

2 oz. (56 g) Chinook 10 min

 

2 oz. (56 g) Cascade dry hopping ("na sucho")

 

 

 

Drożdże: US-05

 

 

 

Zacieranie: 154F (67 °C), 60 min.

 

 

 

 

 

Słód pale można zastąpić słodem pils, słód crystal można zastąpić karamelowym (jasnym?). Chmiel Chinook można zastąpić chmielem Centennial, Cascade chyba nie da się zastąpić innym.

 

 

 

Ciekawostka:

Słowo "Chinook" (wymowa: "szinuk" lub "czinuk") to w języku Tubylczych Amerykanów "pożeracz śniegu". Jest to nazwa ciepłego wiatru w Półnpocno-Zachodniej Ameryce, który spływając z gór potrafi podnieść temperaturę powietrza w zimie o kilkanaście stopni C i stopnieć śnieg dosłownie w kilka minut. Jeżeli pamiętasz ostatnią zimową olimpiadę w Kanadzie, to pewnie zauważyłeś że organizatorzy mieli dużo kłopotów z "pożeraczem śniegu". Chinook to także nazwa plemienia w północno-zachodnich Stanach i nazwa tego chmielu o wysokich walorach aromatychnych i goryczce ok. 12-14 IBU.

Edited by scooby_brew

Share this post


Link to post
Share on other sites

A mi tu miejscowy piwowar mówił, że Centennial to właśnie taka bardziej aromatyczna wersja Cascade i można je zastępować. Pewności nie mam - mówię co słyszałem.,

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.