Jump to content
Sign in to follow this  
seler

Burzliwa 1,5 dnia?

Recommended Posts

We wtorek w nocy ukończyłem weizenbocka, zadałem gęstwą z poprzedniego weizena (trzecie pokolenie u mnie, przechowana 2 tygodnie w słoiczku w lodówce, starter nie robiony bo było tego ok. 100ml).

I dzisiaj do południa właściwie już zanikły wszelkie oznaki burzliwej fermentacji. Zeszło z 15,5°Blg do 6°Blg ale w rurce już nawet pojedyńczego bulgotnięcia nie ma.

Zamieszałem trochę fermentatorem mam nadzieje że przez tydzień zejdzie jeszcze ze 2-3°Blg.

 

Jakie mogą być skutki tak błyskawicznej fermentacji?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ok. 5 blg na dobę, trochę za szybko - akceptowalne jest powiedzmy 3 Blg na dobę. Piwo może być mocno estrowe, z gumą balonową.

 

Dziwne, bo zadałeś prawidłową ilość gęstwy, nawet za mało. W jakiej temperaturze ?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ok. 5 blg na dobę, trochę za szybko - akceptowalne jest powiedzmy 3 Blg na dobę. Piwo może być mocno estrowe, z gumą balonową.

 

Dziwne, bo zadałeś prawidłową ilość gęstwy, nawet za mało. W jakiej temperaturze ?

20-21 stopni...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nadal dziwne, kalkulator pokazuje, że powinieneś zadać ok. 150 ml gęstwy. Może za dużo odmierzyłeś, ze 1/4 litra?

 

Czytałem też gdzieś, że gwałtowny start fermentacji (i ślamazarny koniec) może być spowodowany przez słabe natlenienie - jak napowietrzałeś?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Nadal dziwne, kalkulator pokazuje, że powinieneś zadać ok. 150 ml gęstwy. Może za dużo odmierzyłeś, ze 1/4 litra?

 

Czytałem też gdzieś, że gwałtowny start fermentacji (i ślamazarny koniec) może być spowodowany przez słabe natlenienie - jak napowietrzałeś?

Miałem wszystkiego ok. 150ml gęstwy z czego wlałem tak z 2/3 tej najrzadszej.

Natlenienie może być przyczyną bo jedynie dekantowałem trzymając wężyk parędziesiąt centymetrów nad lustrem brzeczki tak że tworzyła się piana.

Share this post


Link to post
Share on other sites
kalkulator pokazuje, że powinieneś zadać ok. 150 ml gęstwy.

coder czy mógłbyś podać linka do tego kalkulatora? Gdzieś mi przepadł. Ostatnio dawałem gęstwę na oko :rolleyes:.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.