Jump to content

Pierwsza East Coast IPA i ogólnie pierwsze receptura


rybak16
 Share

Recommended Posts

Cześć, po pół roku warzenia z przepisów i zestawów skonstruowałem sobie swoją pierwszą recepturę. Czy moglibyście dodać swoje uwagi?

Receptura znajduje się pod adresem: https://brewness.com/pl/recipe/pierwsza-walka-east-coast-ipa/view

 

To z czym mam największą niepewność to z ilością chmielu na zimno i whirlpool oraz z czasem whirlpoola. Ciężko mi ocenić ile powinno być. Dodatkowo chciałbym zmienić suchary na coś lepszego. Może polecicie drożdże, które by wniosły trochę więcej do piwa?

 

Z góry dzięki za uwagi :)

Link to comment
Share on other sites

W klasycznych odmianach IPA (tzn. nie wszelkich odmianach typu hazy itd. gdzie drożdże mają uzupełnić profil chmieli ładnymi estrami) lepiej żeby drożdże były jak najbardziej transparentne i nie wnosiły zbyt dużo do piwa, więc te Wyeast które dodałeś do receptury powinny być ok, niby są podobne do San Diego Super WLP które są bardzo neutralne (chociaż w moim odczuciu ciut bardziej akcentują słodowość niż US05, ale chmielowe piwa wychodzą na nich super).

 

Przy tej ilości chmieli whirlpool i cicha wydają się być ok, przesunąłbym jedynie czas tego Cascade w gotowaniu z 15' na 5' albo w ogóle na wyłączenie palnika - niech odda tyle aromatu ile się da. Jak na IPA trochę mało IBU Ci wychodzi - nie masz więcej tego Magnuma? Jeśli faktycznie wyjdzie Ci 16°Blg to będzie to gorycz może być zbyt subtelna jak na styl. 

Link to comment
Share on other sites

Dzięki za odpowiedź :)  Magnuma miałem więcej niestety zdążyłem już uwarzyć zanim przeczytałem uwagę. Nie mniej trochę specjalnie chciałem IBU mieć w dolnych granicach by goryczka nie grała tutaj pierwszych skrzypiec. Z tego co wyczytałem to 42IBU to dolna granica stylu, zobaczymy co z tego wyjdzie :)

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.