Jump to content
Sign in to follow this  
beztroski1

Proszę o porade

Recommended Posts

Za 23 dni będzie wesele. Pan młody poprosił mnie bym zrobił mu piwo. Wiem wiem!!! Nie miałem wczesniej czasu. Jest jakaś szybka receptura czy dać sobie spokój. Dzienki za jaką kolwiek odpowiedz

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tylko weizen. Robiłem co prawda hella, ale to ze sztucznym gazowaniem.

Share this post


Link to post
Share on other sites

ja zrobiłem ciemną pszeniczkę na profesjonalia i nikt nie narzekał, weizenowość tego piwa była nienachalna, wyszło bardzo pijalne. Po co robić piwo które jest podobne do koncerniaków? żeby usłyszeć "no niezłe smakuje prawie jak żywiec"? Z drugiej strony nie można zrobić czegoś zbyt odjechanego bo nikomu nie będzie smakować. Moim zdaniem taka ciemna pszeniczka to idealne piwo na szybko żeby pokazać ludziom coś innego.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cześć.

Zrób proste jasne piwo 12 blg na danstar notthingam one szybko fermentują. Ew. US-05.

Share this post


Link to post
Share on other sites

ja proponuje witbiera fermentowanego w temperaturze 24 stopni C.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Cześć.

Zrób proste jasne piwo 12 blg na danstar notthingam one szybko fermentują. Ew. US-05.

Jaki zasyp

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cześć :)

 

Pilzeński 8 kg

Monachijski 2 kg

 

albo

Pilzeński 10 kg

calahell, carared, jasny karmelowy (do wyboru) 0,5 kg

 

Takie piwo na tych drożdżach powinno zejść w 7 dni do 3-2 blg, zlać na cichą, po trzech dniach do lodówki na 4 dni żeby sie choc troche sklarowało i rozlew do butelek i datki na mszę żeby się nagazowało do wesela.

 

Ale rozsądniej by było zadzwonić lojalnie do Pana młodego że się możesz nie wyrobić.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Pszenica na drożdżach 3068. Tylko tydzień fermentacji burzliwej, bez cichej. Goździki i banany wyszły mi nienachalne, nawet kiepskie. Piana i nagazowanie super.

Odniosłem wrażenie, że 3068 kiepsko znosi fermentację cichą i później jest problem z nagazowaniem piwa.

Edited by Tomek-Pasieka

Share this post


Link to post
Share on other sites
ja proponuje witbiera fermentowanego w temperaturze 24 stopni C.

wyjaśnij szerzej

Chodzi mi o uwarzenie piwa w stylu Witbier http://www.wiki.piwo.org/index.php/Witbier.

Taka wysoka temperatura fermentacji mieści się w górnych widełkach dla tego piwa a pozwoli ona szybko odrermentować brzeczkę. U mnie po trzech tygodniach piwo jest całkiem pijalne.

 

Nie wiem czy o takie wyjaśnienia Ci chodziło?

Gdybyś chciał jakąś szczegółową instrukcje warzenia tego piwa to chętnie się podzielę.

Edited by rysmis

Share this post


Link to post
Share on other sites
ja proponuje witbiera fermentowanego w temperaturze 24 stopni C.

wyjaśnij szerzej

Chodzi mi o uwarzenie piwa w stylu Witbier http://www.wiki.piwo.org/index.php/Witbier.

Taka wysoka temperatura fermentacji mieści się w górnych widełkach dla tego piwa a pozwoli ona szybko odrermentować brzeczkę. U mnie po trzech tygodniach piwo jest całkiem pijalne.

 

Nie wiem czy o takie wyjaśnienia Ci chodziło?

Gdybyś chciał jakąś szczegółową instrukcje warzenia tego piwa to chętnie się podzielę.

Jak masz czas to podaj instrukcje warzenia :) . Może to będzie to . Dzienki

Share this post


Link to post
Share on other sites
Pszenica na drożdżach 3068. Tylko tydzień fermentacji burzliwej, bez cichej. Goździki i banany wyszły mi nienachalne, nawet kiepskie. Piana i nagazowanie super.

Odniosłem wrażenie, że 3068 kiepsko znosi fermentację cichą i później jest problem z nagazowaniem piwa.

jak możesz to podaj instrukcje warzenia . Dzięki

Share this post


Link to post
Share on other sites
Cześć :)

 

Pilzeński 8 kg

Monachijski 2 kg

 

albo

Pilzeński 10 kg

calahell, carared, jasny karmelowy (do wyboru) 0,5 kg

 

Takie piwo na tych drożdżach powinno zejść w 7 dni do 3-2 blg, zlać na cichą, po trzech dniach do lodówki na 4 dni żeby sie choc troche sklarowało i rozlew do butelek i datki na mszę żeby się nagazowało do wesela.

 

Ale rozsądniej by było zadzwonić lojalnie do Pana młodego że się możesz nie wyrobić.

też Interesujący pomysł. Podaj jesli możesz recepturę . Dzięk i:okey:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cześć :)

 

też Interesujący pomysł. Podaj jesli możesz recepturę . Dzięk i:okey:

Radź sobie już sam :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
wyjaśnij szerzej

Chodzi mi o uwarzenie piwa w stylu Witbier http://www.wiki.piwo.org/index.php/Witbier.

Taka wysoka temperatura fermentacji mieści się w górnych widełkach dla tego piwa a pozwoli ona szybko odrermentować brzeczkę. U mnie po trzech tygodniach piwo jest całkiem pijalne.

 

Nie wiem czy o takie wyjaśnienia Ci chodziło?

Gdybyś chciał jakąś szczegółową instrukcje warzenia tego piwa to chętnie się podzielę.

Jak masz czas to podaj instrukcje warzenia :) . Może to będzie to . Dzienki

Przepis na ok 20 l piwa (12Blg).

 

słód pilzneński 2,0kg

pszenica niesłodowana lub płatki pszenne 2,0kg

płatki owsiane 0,4kg

 

Chmiel Lubelski - 30g

 

Drożdże Safbrew S-33

 

Kolendra 15g

Curacao 10g

 

 

Zacieranie:

 

Słody wrzucam do 6 litrów wody 52*, trzymam w 50* przez 1h

 

płatki kleikuję w 8 litrach wody - 66* - 30', 100* - 10'

 

wracam kleik, trzymam w temperaturze 64* do negatywnej próby jodowej (ok. 1h)

 

72* - 15'

 

->78*

 

 

Gotowanie:

70 minut.

 

15g chmielu w 60'

15g chmielu w 15'

kolendra i curacao w 15'

 

Fermentacja burzliwa 1 tydzień.

Fermentacja cicha 5 dni.

Rozlanie z 180g glukozy.

Dwa dni w temp. pokojowej w celu nagazowania.

Edited by rysmis

Share this post


Link to post
Share on other sites
jak możesz to podaj instrukcje warzenia . Dzięki

Proszę bardzo:

 

Pseudo Weizenbock

 

słód pszeniczny 2,0 kg

słód monachijski 1,5 kg

słód carared 0,2 kg

 

Zacieranie:

44°C 15'

53°C 20'

63°C początek dekokcji:

72°C 10'

100°C 15'

73°C 20'

78°C 10'

 

Chmiel Perle 30 g (10 +10 +5)

 

11°Blg

19,5 l

 

Odfermentowało do 3,5°Blg

Refermentacja: glukoza 160 g, cukier 20 g

 

gęstwa 3068 (z drugiego zbioru)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.