Dolniaki a stabilność temperatury

[bnp]

Mi chodzi o jedno' date=' jaki wpływ na smak piwa dolnej fermentacji będą miały wahnięcia temperatury.

Czyli jeśli wystawię zaizolowany (np. pianką neoprenową) fermentator na balkon, w okresie listopadowo-grudniowym

i temperatura zewnętrzna będzie się wahać od +10 w dzień do -2 w nocy to (biorąc pod uwagę zaizolowanie i dość dużą objętość cieczy) jak to wpłynie na piwo.

Czy ktoś ma doświadczenia w takim fermentowaniu?[/quote']

Raczej nikt nie ma takiego doświadczenia. Spróbuj tak fermentować i powiedz co wyszło. Jak temp. spadnie poniżej 5°C to drożdże staną, za jaki czas ruszą znowu jeżeli temp. się podniesie nie wiadomo, bo za chwilę znów może się ochłodzić.

raczej,

 

ja mam takowe doświadczenie, s-23 i fermentator na balkon.

Piwo w smaku nie różni się znacznie od fermentowanego w stałej temp.

w tym sezonie też ta będę robił, czekam na chłodne dni

[seler]

ja mam takowe doświadczenie, s-23 i fermentator na balkon.

Piwo w smaku nie różni się znacznie od fermentowanego w stałej temp.

w tym sezonie też ta będę robił, czekam na chłodne dni

a izolujesz fermentator czy po prostu wystawiasz jak stoi?

[jacer]

raczej,

 

ja mam takowe doświadczenie, s-23 i fermentator na balkon.

Piwo w smaku nie różni się znacznie od fermentowanego w stałej temp.

w tym sezonie też ta będę robił, czekam na chłodne dni

A masz w środku termometr i mierzysz zmiany temp?

[bnp]

ja mam takowe doświadczenie' date=' s-23 i fermentator na balkon.

Piwo w smaku nie różni się znacznie od fermentowanego w stałej temp.

w tym sezonie też ta będę robił, czekam na chłodne dni[/quote']

a izolujesz fermentator czy po prostu wystawiasz jak stoi?

stawiam bez izolacji

 

@jacer

 

Mierzyłem ze 2 lata temu ale nie pamiętam rozkładu temp. Uznałem że warto spróbować i było ok. Tak więc co roku już tak robię, aż temp spadnie poniżej 8 °C. Wtedy przenoszę się do blokowej piwnicy.