Skocz do zawartości

Kiedy piwo staje się piwem


piterol

Rekomendowane odpowiedzi

Właśnie dzisiaj moja pierwsza warka. Najgorszy problem to jak dotąd utrzymanie stałej temperatury podczas zacierania. Ale jakoś się udało i jestem na etapie gotowania

I tu pojawia się pytanie

Może niepotrzebnie ale ciekawość robi swoje i spróbowałem jak smakuje gotująca się brzeczka. Jakieś 20 min po wrzuceniu pierwszej partii chmielu brzeczka ma dość słodki słodowy smak. Więc gdzie, po naszymu kaj ta gorycz? Czy to, że brzeczka tak smakuje jest dobrze czy od razu kierunek najbliższy spływ? Może głupie moje pytanie ale nie potrafię znaleźć odpowiedzi na forum.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Drożdże przerabiają cukry na volty i ta słodycz znika uwypuklając goryczkę chmielu. A że jej jeszcze nie czujesz to może mało dałeś i jeszcze trzeba pogotować do godziny. Ja zawsze lubię dodać troszkę więcej chmielu i po godzinie gotowania ten płyn w ogóle nie nadaje się nawet do próbowania. Ale jak drożdże to przerobią to powstaje wtedy b. dobre piwo.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Piwo staje się piwem w momencie poczęcia :)

Zakładasz Stowarzyszenie Obrońców Piwa Poczętego?

A jak już będzie wypoczęte' date=' czyli wyleżakowane to co z nim?[/quote']

Trzeba unicestwić, ale tylko w żołądku najlepiej własnym.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

a może wtedy kiedy pierwszy drożdżak da nam pierwszą cząsteczkę alkoholu? No bo przecież nie ma piwa bezalkoholowego 0,0%. !

Przecież na ziarnie normalnie żyją jakieś drożdże i już w zatartym ziarnie jest minimalna ilość C2H5OH...

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.