Skocz do zawartości

Pierwszy starter drożdzowy


Rekomendowane odpowiedzi

Witam serdecznie  wszystkich.

Wczoraj zrobiłem swoj pierwszy starter drożdżowy - drożdże FM52 Amerykański sen, 100g suchego ekstraktu, 1,1 litra wody. Brzeczka gotowana w garnku i po wychłodzeniu przelana do wysterylizowanej kolby. Całośc na mieszałce magnetycznej.

Zrobiłem toto wczoraj po południu, a dziś na powierzchni już  2 cm piany. Wydaje mi się że proces postępuje naprawdę szybko. Zacierać dzisiaj, czy  mogę poczekać do jutra? Ale czy do jutra to mi to drożdżowe towarzystwo nie padnie?

 

starter.jpg

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

14 minut temu, MienkiN napisał:

Brzeczkę możesz zagotować oraz chłodzić w kolbie, mniej roboty. Zawsze to trochę mniej roboty :)

@Cressi właśnie po to kolby są ze szkła borokrzemowego. Wtedy też możesz wygotować rdzeń mieszadła. Tylko łatwiej o wykipienie.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Tyle ze kuchence indukcyjnej trochę się to skomplikowane robi. Jakieś podkładki czy inne cuda.

Tak, wiem ze można gotować w kolbie, ale w mim przypadku akurat prościej w garze, a kolbę wyprażyć w piekarniku.

Jak kupie adapter do kuchenki indukcyjnej to być może przejdę na gotowanie w kolbie.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

W dniu 7.07.2021 o 22:29, Mibor napisał:

Spróbuj w "kąpieli wodnej". Kolba do garnka z wodą i całość na płytę. Ktoś kiedyś pisał, że te podkładki nie zawsze się sprawdzają.

 

Wczoraj zagotowanie litra brzeczki w kolbie na podkładce zajęło mi godzinę. Podkładka albo się przegrzewała i wywalało zabezpieczenie termiczne płyty, albo była ledwie ciepła. Następnym razem spróbuję kąpieli wodnej.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.