Jump to content

Pierwszy starter drożdzowy


Recommended Posts

Witam serdecznie  wszystkich.

Wczoraj zrobiłem swoj pierwszy starter drożdżowy - drożdże FM52 Amerykański sen, 100g suchego ekstraktu, 1,1 litra wody. Brzeczka gotowana w garnku i po wychłodzeniu przelana do wysterylizowanej kolby. Całośc na mieszałce magnetycznej.

Zrobiłem toto wczoraj po południu, a dziś na powierzchni już  2 cm piany. Wydaje mi się że proces postępuje naprawdę szybko. Zacierać dzisiaj, czy  mogę poczekać do jutra? Ale czy do jutra to mi to drożdżowe towarzystwo nie padnie?

 

starter.jpg

Link to comment
Share on other sites

Cześć. Spokojnie możesz zaczekać do jutra. Widzę, że masz 2l kolbę, więc możesz zrobić jeszcze jedną porcję brzeczki i dolać do startera.

Link to comment
Share on other sites

14 minut temu, MienkiN napisał:

Brzeczkę możesz zagotować oraz chłodzić w kolbie, mniej roboty. Zawsze to trochę mniej roboty :)

@Cressi właśnie po to kolby są ze szkła borokrzemowego. Wtedy też możesz wygotować rdzeń mieszadła. Tylko łatwiej o wykipienie.

Link to comment
Share on other sites

Tyle ze kuchence indukcyjnej trochę się to skomplikowane robi. Jakieś podkładki czy inne cuda.

Tak, wiem ze można gotować w kolbie, ale w mim przypadku akurat prościej w garze, a kolbę wyprażyć w piekarniku.

Jak kupie adapter do kuchenki indukcyjnej to być może przejdę na gotowanie w kolbie.

Link to comment
Share on other sites

W dniu 7.07.2021 o 22:29, Mibor napisał:

Spróbuj w "kąpieli wodnej". Kolba do garnka z wodą i całość na płytę. Ktoś kiedyś pisał, że te podkładki nie zawsze się sprawdzają.

 

Wczoraj zagotowanie litra brzeczki w kolbie na podkładce zajęło mi godzinę. Podkładka albo się przegrzewała i wywalało zabezpieczenie termiczne płyty, albo była ledwie ciepła. Następnym razem spróbuję kąpieli wodnej.

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.