Session IPA - Ocena receptury

[Przeor]

 

 

 

 

 

 

 

Witam, co sądzicie o takim składzie na około 27l na uwarzenie Sesion IPA? 
Chinook na 60 min gotowania
amarillo 25 g na 5 minut gotowania

amarillo 25 g i cascade 50 g na zimno 7 dni

[punix]

Chmielu na aromat raczej ubogo jak na 27l IPY. Przeliczyłeś IBU? 50g chinooka na oko da bardzo wysoką goryczkę.

Jakie warunki fermentacji możesz zapewnić? Skłaniałbym się raczej do US-05 i zastanowiłbym się nad dwoma paczkami.

[skazi]

Bieda z tym chmielem, 75g to ja daję na 10-11L na zimno, 25g na aromat to jakieś homeopatyczne ilości.

[Przeor]

Hej, dzięki za szybką odpowiedź. Tutaj jest link do receptury: https://brewness.com/pl/recipe/session-ipa-153/vie

Wg brewness.com, piwo wyjdzie bardzo gorzkie, a chciałbym żeby piwo miało zaznaczoną goryczkę (jednak nie za dużą), a miało aromat cytrusowy. Zaznaczyłem wydajność zacierania, na 60%, bo ostatnie moja warka charakteryzowała się taką wydajnością (jestem początkującym piwowarem). 

 

[punix]

Zmniejszyłbym ilość chmielu na goryczkę na tyle, że dostać koło 40 - przy tym blg to i tak solidna liczba.

Jeśli chcesz mocnych cytrusów, celowałbym w hoprate przynajmniej 10-15g/l. Amarillo na aromat jest ok, dorzuciłbym jeszcze np.  citrę, ewentualnie jeszcze któreś z: azacca, chinook, może mosaic czy equanot.

[Przeor]

https://brewness.com/pl/recipe/session-ipa-boza/view

 

Zaktualizowałem recepturę, dzięki za uwagi. Czekam na kolejne uwagi i jutro składam zamówienie.

[skazi]

13 godzin temu, Przeor napisał:

https://brewness.com/pl/recipe/session-ipa-boza/view

 

Zaktualizowałem recepturę, dzięki za uwagi. Czekam na kolejne uwagi i jutro składam zamówienie.

30g Marynki do IPA na aromat? Bez sensu.