Chmielenie Pale Ale

[kal800]

Hej, 

 

Mam koncentrat bruntal Pale Ale, drożdże SA-04 i takie chmiele:

 

60g Fuggle

30g Comet

 

Chciałbym uzyskać piwo z zaakcentowaną goryczką i z zauważalnym aromatem, ale bez efektu „naperfumowania”, czyli piwo z charakterem, ale jednak bez przegięcia. Czy z tego zestawu chmielu to się da zrobić? 

 

[zasada]

Z podanych składników na oko może wyjść fajny ordinary bitter. Czyli brytyjskie piwo proste do moczenia wąsa.

Ile masz tego ekstraktu?

[kal800]

2*1.7kg

[zasada]

Czyli ca.20 l ordinary bitter.

Daj 15-20g Cometa na 60, po 30 Fuggle na 20 i 5 minut. Pozostałego Cometa na wyłączenie palnika/ początek chłodzenia.

Widzisz to?

edit: ale nie będzie to kanoniczny bitter z taką ilością chmielu na koniec.