karpiozo 3 Posted June 11 Share Posted June 11 Czy ktoś używa w swoim browarze jakiegoś urządzenia do zawartości rozpuszczonego tlenu? Ktoś coś poleca w rozsądnych pieniądzach? Ostatnio zamówiłem od majfrendów coś takiego: https://www.aliexpress.com/item/1005001845142377.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.129d7ecesfiI0D&algo_pvid=e3b96e23-840e-409e-988f-135dd538d2b7&algo_exp_id=e3b96e23-840e-409e-988f-135dd538d2b7-2 Niestety egzemplarz który dostałem nie działał. Nie wiem czy to watpiliwa jakoś urządzenia za tą cenę czy miałem pecha Ktoś korzystał z takiego urządzenia? lub podobnego: https://www.aliexpress.com/item/1005002599358231.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.129d7ecesfiI0D&algo_pvid=34e3016c-5556-4b09-8777-2b304db179de&algo_exp_id=34e3016c-5556-4b09-8777-2b304db179de-5 Quote Link to post Share on other sites
Nazwa użytkownika 20 Posted June 11 Share Posted June 11 Do czego potrzebujesz ten gadżet? Quote Link to post Share on other sites
karpiozo 3 Posted June 12 Author Share Posted June 12 On 6/11/2021 at 6:00 PM, Nazwa użytkownika said: Do czego potrzebujesz ten gadżet? Do mierzenia natlenienia brzeczki. Quote Link to post Share on other sites
Nazwa użytkownika 20 Posted June 13 Share Posted June 13 13 godzin temu, karpiozo napisał: Do mierzenia natlenienia brzeczki. Rozumiem pytałem, retorycznie. Robiąc piwo w domu taki gadżet jest zbędny. Szkoda kasy. Quote Link to post Share on other sites
karpiozo 3 Posted June 13 Author Share Posted June 13 29 minutes ago, Nazwa użytkownika said: Rozumiem pytałem, retorycznie. Robiąc piwo w domu taki gadżet jest zbędny. Szkoda kasy. Wiem, że da się zrobić dobre piwo i bez tego, ale to podobnie jak z mierzeniem ph czy modyfikacją wody - można pominąć ale z czasem chce się udoskonalać proces i produkt końcowy Quote Link to post Share on other sites
fotohobby 86 Posted June 13 Share Posted June 13 (edited) Błędna analogia. To jest gadżet jednorazowy - kupisz, zmierzysz poziom tlenu przed natlenianiem, później minute po natlenianiu (np mikserem), później jeszcze po dwóch i trzech minutach. I przy kolejnej warce już nie trzeba mierzyć, bo natleniając w ten sam sposób uzyskamy porównywalne wyniki, A właściwości wody w wodociągach są zmienne, do tego dochodzi różny zasyp, stąd też korekta parametrów wody może za każdym razem wyjść inna, Edited June 13 by fotohobby Quote Link to post Share on other sites
karpiozo 3 Posted June 14 Author Share Posted June 14 21 hours ago, fotohobby said: Błędna analogia. To jest gadżet jednorazowy - kupisz, zmierzysz poziom tlenu przed natlenianiem, później minute po natlenianiu (np mikserem), później jeszcze po dwóch i trzech minutach. I przy kolejnej warce już nie trzeba mierzyć, bo natleniając w ten sam sposób uzyskamy porównywalne wyniki, A właściwości wody w wodociągach są zmienne, do tego dochodzi różny zasyp, stąd też korekta parametrów wody może za każdym razem wyjść inna, Trochę w tym prawdy jest ale np mając inną objętość warki, czy inny fermentor (stosunek wysokości do wymiarów poprzecznych), ten poziom tlenu może być inny przy takim samym czasie napowietrzania. Nie wiem jak zawartość ekstraktu wpływa na rozpuszczalność tlenu w brzece ale na pewno wpływ ma temperatura, która nie zawsze jest taka sama, więc takie urządzenie było by używane wielokrotnie a nie tylko raz. Quote Link to post Share on other sites
x1d 198 Posted June 14 Share Posted June 14 Ja mierzę to wysokością piany po napowietrzaniu mikserem. Wartość bezwzględna ilości rozpuszczonego tlenu jest mi nieznana, ale i zbędna, wiedząc, że przy 2-3 cm piany w temperaturze 18 st. wyliczona ilość drożdży będzie miała dobre warunki do pracy (odpowiedni strat, brak negatywnych efektów oddrożdżowych w gotowym piwie). Zresztą samo wyliczanie ilości gęstwy jest baaardzo na oko, nieraz trudno jest określić jej gęstość. Też przychylam się do głosów, że ten gadżet to trochę przerost formy nad treścią. Quote Link to post Share on other sites
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.