19Tofik88 Posted May 24 Share Posted May 24 (edited) XII Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Uwaga to już oficjalne! Niestety z pandemicznym spóźnieniem publikujemy style w przyszłym konkursie, który powinien się odbyć jeśli tylko COVID pozwoli we wrześniu 2021. Style wybraliście już w głosowaniu na lajki w komentarzach w grudniu, ale teraz oficjalnie które z nich i ich dokładna specyfikacja. Prosimy o udostępnianie tego info Flanders Red Ale Piwo Flandrii Zachodniej, styl wyznaczony przez browar Rodenbach założony we Flandrii Zachodniej w 1820 roku, ale który odzwierciedlał wcześniejsze tradycje piwowarskie. Piwo dojrzewa przez okres do dwóch lat, często w wielkich dębowych beczkach, w których znajdują się bakterie potrzebne do zakwaszenia piwa. Jest to styl, który wymaga czasu, ale skoro sami na niego głosowaliście gdzieś tam na pewno w piwniczkach posiadacie butelki tego stylu. Choć tak naprawdę piwowarstwo to magiczna sztuka więc liczymy, że uda się zrobić porządnego Flandersa nie czekając kilku lat Specyfikacja jak zwykle według BJCP spolszczone tutaj -> https://www.piwo.org/.../topic/27022-23b-flanders-red-ale/ Coffee Stout To wbrew pozorom nie jest oficjalny styl, a raczej wariacja stylu stout, dlatego baza powinna być według BJCP Sweet Stout https://www.piwo.org/forums/topic/19753-16a-sweet-stout/ Uwydatniony smak i aromat kawy albo słodami albo (najlepiej) kawą, ten styl w Stanach Zjednoczonych bardzo często określany jako Breakfast stout - stout śniadaniowy. Dlatego jako bazowy wybraliśmy Sweet Stout, bo to piwo ma nas obudzić, a nie zwalić z nóg Jest to kategoria w której prosimy o dopisanie jaka kawa i w jaki sposób była dodana jeśli w ogóle, aby uzyskać specyficzny kawowy charakter. Oczywiście podstawą tego stylu będzie umiejętne znalezienie balansu pomiędzy kawą, a stoutem. Co nie będzie proste. Non-fruit Sour Ale Otwarta kategoria, ale liczy się efekt! Ma być rześko, letnio, a kwaśność zbalansowana, przyjemna, orzeźwiająca. Słody do woli, sypiecie co chcecie ale nie dodajemy owoców. Owocowość może jedynie wynika z chmieli, słodów lub po prostu estrów, fermentacji. Liczymy na eksperymenty, kwaśne sweet stout lub słodko-kwaśne wariacje. Można bawić się w dzikimi drożdżami. Generalnie jako bazę można potraktować styl BJCP Mixed-Fermentation Sour Beer https://dev.bjcp.org/.../28B/mixed-fermentation-sour-beer/ DDH New England Session IPA Idziemy z falą jebucko nachmielonych piw. Ponieważ chcemy chmielu, a nie alkoholu, oczekujemy wersji session, o małej zawartości alko. Wszystkie nieprzyzwoite ilości chmielu dozwolone, bo to właśnie jest ukryte w magicznym skrócie DDH - od angielskiego double dry-hopped - czyli podwójne chmielenie na zimno. To ma być New England czyli piwo najczęściej nieprzezroczyste lub mocno zamglone. Niższa i niemal nieodczuwalna goryczka w porównaniu np. do West Coast IPA, co powoduje dużą pijalność. Ponadto duża ilość chmielu dodanego na koniec gotowania oraz na cichą fermentację – najczęściej odmiany o tropikalnych i cytrusowych właściwościach, które nadają piwu „soczysty” charakter, z którego ten styl słynie. Charakterystyka -> https://dev.bjcp.org/.../21b-specialty-ipa-new-england-ipa/ Wersja session powinna mieć -> Ekstrakt początkowy: 10-14º Blg Ekstrakt końcowy: 1.5-3.5º Blg Zawartość alkoholu: 3.5-5.5% obj. Goryczka: 35-60 IBU Barwa: 6-20 EBC Niskoalkoholowe z solą Tak, tym razem z solą, bo czemu nie? To piwo ma super gasić pragnienie i jednocześnie zadziałać izotonicznie - uzupełnić braki elektrolitów np. po jeździe na rowerze bądź bieganiu Celem tej kategorii jest popularyzowanie piw o niskiej zawartości alkoholu. Do konkursu piwowarzy mogą zgłaszać smaczne, dobrze pijalne piwa o zawartości alkoholu od 0 do 4 ABV%. Piwa zgłoszone do konkursu, po ewentualnym przeprowadzeniu wstępnych eliminacji, zostaną zbadane laboratoryjnie, w celu uzyskania dokładnej zawartości alkoholu. Ponieważ jest to szeroka kategoria, wprowadzamy wymóg napisania kilka słów w zgłoszeniu o piwie, aby sprawiedliwie i precyzyjnie ocenić piwo - styl, słody, dodatki. Niedługo więcej informacji o nagrodach i dokładnych terminach. Nastawiajcie się na wrzesień, przy okazji Częstochowskiego Festiwalu Piwa. Piwu cześć! Edited August 10 by 19Tofik88 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
19Tofik88 Posted August 15 Author Share Posted August 15 (edited) Formularz zgłoszeniowy na nasz tegoroczny konkurs https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSceyXh9Qr6cv8GpOH4MT1ytiOnAgdX7GAehhTvlzTc4qvOQdQ/viewform?fbclid=IwAR3rkofz36xTkHik1x_sMMR7dAju3fKgckgAuAzBq30yEvmSiPTl5QGX7xY Edited August 23 by 19Tofik88 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskkar Posted August 15 Share Posted August 15 Czy został już stworzony regulamin? Zamieście go tutaj? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
19Tofik88 Posted August 16 Author Share Posted August 16 (edited) W dniu 15.08.2021 o 18:21, Oskkar napisał: Czy został już stworzony regulamin? Zamieście go tutaj? Proszę bardzo. Z góry uprzedzam że termin nadsyłania zgłoszeń może ulec zmianie. R e g u l a m i n.docx Edited August 25 by 19Tofik88 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
leonzn Posted August 24 Share Posted August 24 Jaki jest ostatecznie termin wysylki - w regulaminie jest zapis 01 sierpnia 2020 r. do dnia 30 sierpnia 2020 r. ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
19Tofik88 Posted August 25 Author Share Posted August 25 W dniu 24.08.2021 o 11:19, leonzn napisał: Jaki jest ostatecznie termin wysylki - w regulaminie jest zapis 01 sierpnia 2020 r. do dnia 30 sierpnia 2020 r. ? Już poprawione, ostateczny termin wysyłki to 3 września 2021 roku. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
19Tofik88 Posted September 11 Author Share Posted September 11 Przedstawiam wyniki XII Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych Bractwa Piwnego. W dwóch kategoriach zdecydowaliśmy się przyznać tylko pierwsze miejsca. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskkar Posted September 12 Share Posted September 12 Kilka pytań: Czy został wybrany, zgodnie z regulaminem, Grand Champion? Jakie są nagrody oprócz słodów, dyplomów i koszulek? (na Facebooku była informacja, że ukażą się posty dot. kolejnych nagród ale nie ukazały się) Czy będzie opublikowana pełna lista wyników? leonzn 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
leonzn Posted September 16 Share Posted September 16 @Oskkar Grand Champion został wybrany - dostaliśmy info na mail Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskkar Posted September 16 Share Posted September 16 2 godziny temu, leonzn napisał: @Oskkar Grand Champion został wybrany - dostaliśmy info na mail Tak, widziałem. Dzięki za informację. Szkoda, że organizator przez cztery dni nie znalazł czasu aby odpowiedzieć na pytania. Skoro Grand Championem zostaje piwowar z największą ilością punktów to dawno było wiadomo kto nim jest. No i lista finałowa też była znana. leonzn 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
leonzn Posted October 10 Share Posted October 10 Czy jest szansa ze dostaniemy slody czy mamy przestać się łudzić ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 11 Share Posted October 11 są 2 konkursy w PL w których sie nie uczestniczy leonzn 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
leonzn Posted October 11 Share Posted October 11 2 godziny temu, anteks napisał: są 2 konkursy w PL w których sie nie uczestniczy to jeden juz mamy , a drugi ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskkar Posted October 11 Share Posted October 11 16 godzin temu, leonzn napisał: Czy jest szansa ze dostaniemy slody czy mamy przestać się łudzić ? Wysłałem maila w tej sprawie do organizatora. Brak odpowiedzi. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 11 Share Posted October 11 6 godzin temu, leonzn napisał: to jeden juz mamy , a drugi ? Łódzki Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
x1d Posted October 11 Share Posted October 11 4 godziny temu, anteks napisał: Łódzki Ta, czekam na zwrot wpisowego od 2020... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
wena Posted October 15 Share Posted October 15 W dniu 11.10.2021 o 18:04, anteks napisał: Łódzki Dlaczego tak piszesz. Wygrałem I miejsce w doppelbocku i właśnie czekam na słody. Nie wiem dlaczego nie dostałem od razu powiadomienia, ale jak się upomniałem w Marxsamie to jest od razu załatwione. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.