Jump to content

Jak dokładnie przeprowadzić proces zacierania? (moja pierwsza warka)


Recommended Posts

Hej, to moja pierwsza warka. Mam już (mam nadzieję :)) cały niezbędny sprzęt i minimum wiedzy żeby wziąć się do roboty. Uwielbiam ciemne piwa, dlatego wybrałem takie słody (przy okazji - wirtualnie uściskam jeśli ktoś potwierdzi czy wszystko tu bedzie ok):

Viking Caramel Pale - 5kg (policzyłem z nierówności x<=0.3*(2,35+x) , że żeby jego udział w zacierze stanowił ok. 30-40% to musiałbym użyć 1-1.3kg)

VIking Słód monachijski typ II - 2kg

Simpsons Black - 0.25kg

Jęczmień palony Weyermann - 0.1kg

Chmiel sybilla, drożdże Gozdawa do piw górnej fermentacji.

Tu się pojawia zasadnicze pytanie: Ok, i co teraz?

Skąd mam wiedzieć w jakiej temperaturze zacierać, przez ile czasu? Kiedy dodać jaki słód? W jakiej temperaturze najlepiej fermentować? Czy zacieranie mogę przeprowadzać "na raty", to znaczy kilka razy ten sam proces w mniejszym garnku?

Z góry dzięki!

Link to post
Share on other sites
4 minuty temu, Patryk Zubilewicz napisał:

Tu się pojawia zasadnicze pytanie: Ok, i co teraz?

Skąd mam wiedzieć w jakiej temperaturze zacierać, przez ile czasu? Kiedy dodać jaki słód? W jakiej temperaturze najlepiej fermentować?

Skoro zadajesz takie pytania, to chyba nie masz jednak minimum wiedzy, żeby wziąć się do roboty.

Trzeba było kupić gotowy zestaw na jakieś ciemne piwo, a nie zaczynać od wymyślania swojej receptury.

Link to post
Share on other sites
11 minut temu, Patryk Zubilewicz napisał:

Hej, to moja pierwsza warka. Mam już (mam nadzieję :)) cały niezbędny sprzęt i minimum wiedzy żeby wziąć się do roboty. Uwielbiam ciemne piwa, dlatego wybrałem takie słody (przy okazji - wirtualnie uściskam jeśli ktoś potwierdzi czy wszystko tu bedzie ok):

Viking Caramel Pale - 5kg (policzyłem z nierówności x<=0.3*(2,35+x) , że żeby jego udział w zacierze stanowił ok. 30-40% to musiałbym użyć 1-1.3kg)

VIking Słód monachijski typ II - 2kg

Simpsons Black - 0.25kg

Jęczmień palony Weyermann - 0.1kg

Chmiel sybilla, drożdże Gozdawa do piw górnej fermentacji.

Tu się pojawia zasadnicze pytanie: Ok, i co teraz?

Skąd mam wiedzieć w jakiej temperaturze zacierać, przez ile czasu? Kiedy dodać jaki słód? W jakiej temperaturze najlepiej fermentować? Czy zacieranie mogę przeprowadzać "na raty", to znaczy kilka razy ten sam proces w mniejszym garnku?

Z góry dzięki!

Jak to skąd masz wiedzieć?!?! Wystarczy zerknąć w wiki

Viking Caramel Pale używa się do 20% a to i tak za dużo

Link to post
Share on other sites
14 godzin temu, Patryk Zubilewicz napisał:

Z góry dzięki!

Cześć,

pomijając celne uwagi kolegów mam swoją. Fajnie, że zaczynasz, szkoda, że falstartem.

Linkowana przez @Jancewicz wiki piwo.org to faktycznie podstawowe źródło ale jeśli potrzebujesz instrukcji krok po kroku, i lubisz ciemne piwa (pytanie, bardziej stout, czy munich dunkel) możesz skorzystać np. z https://targipiwne.pl/jak-uwarzyc-piwo-stout/

 

Tymczasem wycofaj, przegrupuj się i zacznij od nowa!

Link to post
Share on other sites

A zakupy słodów, nawet przy warce nr 100, powinny kręcić się wokół kategorii  "słody podstawowe".

 

Jeśli chcesz dość proste, ciemne piwo, to możesz zrobić Dry Stout z zasypem typu 90% pale ale,  10% palony jęczmień. Więcej się na tym nauczysz niż na kombinowaniu od zera przy pierwszej warce. 

Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.