Jump to content

Chmielenie na zimno - temperatura i odzysk gęstwy


Recommended Posts

Piwo z tego przepisu https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/28546/sierra-nevada-pale-ale-clone ma od kilku dni niezmienne BLG. Chciałbym przejść do etapu chmielenia na zimno bez przelewania na cichą. Planuję chmiel (granulat) wrzucić do worka z siatki nylonowej 400 mikronów lub woreczka muślinowego i umieścić w piwie, by później łatwiej odzyskać gęstwę. Po chmieleniu chcę zrobić cold crash i rozlać piwo do butelek. Mam następujące pytania:

1. W jakiej temperaturze prowadzić chmielenie na zimno (dom - 21C, kotłownia - 17C, lodówka 1-7 C)?

2. Czy przed cold crashem wyciągnąć worek z chmielem czy zostawić go na te dwa dni dłużej w niskiej temperaturze?

3. Co lepsze - worek muślinowy czy nylonowy? 

 

Z góry dziękuję za pomoc.

Link to post
Share on other sites
W dniu 29.04.2021 o 21:16, franek_1986 napisał:

Piwo z tego przepisu https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/28546/sierra-nevada-pale-ale-clone ma od kilku dni niezmienne BLG. Chciałbym przejść do etapu chmielenia na zimno bez przelewania na cichą. Planuję chmiel (granulat) wrzucić do worka z siatki nylonowej 400 mikronów lub woreczka muślinowego i umieścić w piwie, by później łatwiej odzyskać gęstwę. Po chmieleniu chcę zrobić cold crash i rozlać piwo do butelek. Mam następujące pytania:

1. W jakiej temperaturze prowadzić chmielenie na zimno (dom - 21C, kotłownia - 17C, lodówka 1-7 C)?

2. Czy przed cold crashem wyciągnąć worek z chmielem czy zostawić go na te dwa dni dłużej w niskiej temperaturze?

3. Co lepsze - worek muślinowy czy nylonowy? 

 

Z góry dziękuję za pomoc.

1. W pokojowej 3 dni, w kotłowni 4, w lodówce nie ma sensu.

2. Dla nie nie ma większej różnicy

3. Nylonowy, z muślinowego wydostanie się więcej chmielu

Link to post
Share on other sites

W pokojowej lub kotlowni 2-3 dni. Mozesz tez sprobowac bez woreczka jak robisz cold crash. W woreczku jest szana, ze sie chmiel zbije i nie odda calego aromatu. Z muślinowego jak cos sie wydostanie to i tak pojdzie na dno podczas cold crashu.
 

Link to post
Share on other sites
27 minut temu, Mexo napisał:

Mozesz tez sprobowac bez woreczka jak robisz cold crash

Ale będzie ciężko odzyskać gęstwę, w takim razie raczej zebrałbym drożdże wcześniej.

Link to post
Share on other sites
8 minut temu, x1d napisał:

Ale będzie ciężko odzyskać gęstwę, w takim razie raczej zebrałbym drożdże wcześniej.

Fakt nie doczytalem. W takim razie bedzie lepiej w woreczku lub ewentualnie zlac na cicha. Niektorzy zbieraja tez gestwe z chmielinami ale na ten temat opinie sa podzielone.

Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.