Skocz do zawartości

dziurawa saszetka??


hrapek

Rekomendowane odpowiedzi

Przed chwilą zrobiłem starter. Po zapodaniu drożdży wsadziłem nochal do saszetki, celem sprawdzenia czy nie zgubiłem nawet jednej ˝owieczki˝. Ku mojemu zdziwieniu dostrzegłem kilka jasnych punkcików (patrzyłem akurat pod światło) wyglądających niczym malutki dziurki w saszetce. Wycieku jednak nie było... Rozumiem, że to braki w aluminium... Zastanawia mnie czemu nie ciekło? Jest jeszcze jakaś warstwa, folia? Co rusz to niespodzianki jakieś...

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dziwne to wszystko. Wstałem rano, a tu pianki nie ma. Na dnie warstewka max 1.5 mm drożdżaków. Czyli coś się działo, ale wygląda na to, że już się nie dzieje. Zamieszałem wszystkim. Nie widać bąbelków. Zobaczę czy coś się zmieni. Mogły w 8h wszystko zeżreć? Po aktywacji saszetki, bardzo szybko napuchły, więc może jakieś szybkie są? W domu jest ciepło. 25°C

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

no chyba najprościej posmakować płynu znad drożdży. To wyjaśni wszystko. Jeśli cukier zjedzony znaczy pracowały.

No i ciekawe jakiej gęstości brzeczkę zalałeś do startera.

Edytowane przez Belzebub
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

100g/l czyli powinno być ok 10°Blg. Sprawdziłem smak. Bardzo delikatna słodycz jest. Tak w tle.

Dorobię jeszcze może 0.5l startera 10°Blg i zobaczę co się stanie.

Narazie zamieniłem folię aluminiową na pokrywkę. Zobaczę czy choć minimalnie jeszcze gazuje.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

jeśli dobrze napowietrzyłeś brzeczkę to drożdże najpierw głównie intensywnie się rozmnażały. Myślę, że jeśli nie będziesz dalej napowietrzał a dodasz jakiegoś cukru zauważysz za kilka godzin intensywniejszą pracę.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.