Jump to content
Sign in to follow this  
hrapek

dziurawa saszetka??

Recommended Posts

Przed chwilą zrobiłem starter. Po zapodaniu drożdży wsadziłem nochal do saszetki, celem sprawdzenia czy nie zgubiłem nawet jednej ˝owieczki˝. Ku mojemu zdziwieniu dostrzegłem kilka jasnych punkcików (patrzyłem akurat pod światło) wyglądających niczym malutki dziurki w saszetce. Wycieku jednak nie było... Rozumiem, że to braki w aluminium... Zastanawia mnie czemu nie ciekło? Jest jeszcze jakaś warstwa, folia? Co rusz to niespodzianki jakieś...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dziwne to wszystko. Wstałem rano, a tu pianki nie ma. Na dnie warstewka max 1.5 mm drożdżaków. Czyli coś się działo, ale wygląda na to, że już się nie dzieje. Zamieszałem wszystkim. Nie widać bąbelków. Zobaczę czy coś się zmieni. Mogły w 8h wszystko zeżreć? Po aktywacji saszetki, bardzo szybko napuchły, więc może jakieś szybkie są? W domu jest ciepło. 25°C

Share this post


Link to post
Share on other sites

no chyba najprościej posmakować płynu znad drożdży. To wyjaśni wszystko. Jeśli cukier zjedzony znaczy pracowały.

No i ciekawe jakiej gęstości brzeczkę zalałeś do startera.

Edited by Belzebub

Share this post


Link to post
Share on other sites

100g/l czyli powinno być ok 10°Blg. Sprawdziłem smak. Bardzo delikatna słodycz jest. Tak w tle.

Dorobię jeszcze może 0.5l startera 10°Blg i zobaczę co się stanie.

Narazie zamieniłem folię aluminiową na pokrywkę. Zobaczę czy choć minimalnie jeszcze gazuje.

Share this post


Link to post
Share on other sites

jeśli dobrze napowietrzyłeś brzeczkę to drożdże najpierw głównie intensywnie się rozmnażały. Myślę, że jeśli nie będziesz dalej napowietrzał a dodasz jakiegoś cukru zauważysz za kilka godzin intensywniejszą pracę.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...