Jump to content

Brak piany podczas gotowania


Recommended Posts

Witam,

 

Oglądając kilka filmików jak różni ludzie warzą swoje piwa w domu zauważyłem że większość z nich miała pianę dość obfitą podczas gotowania brzeczki - którą trzeba było wręcz pilnować by nie wykipiała. Mam za sobą 7 piw z ekstraktów i 3 piwa z zacieraniem i w żadnym z tych przypadków nie miałem piany podczas gotowania.

 

Czy to oznacza że za słabo gotuję? Używam 40L garnka na kuchence gazowej na dwóch palnikach na raz. Gdy puszczam gaz na maxa to mam lekkie bulgotanie.


Co z tą pianą i jakie są efekty ewentualnej niewystarczającej temperatury gotowania?

Piwa dobrze mi dofermentowują.

Link to post
Share on other sites

Zawsze dużo białek zostaje mi w garze po chłodzeniu bo zacieram BIAB.

Czy to można uważać za fakt że przełom był? Czy chodzi o konkretny moment wytrącania się białek podczas gotowania - bo tego nie jestem pewien.

 

Link to post
Share on other sites

Chcesz mocniej gotować, skrócić proces?

Zakup grzałki nurkowej rozwiąże Twoje problemy. Dwie warki na grzałce nurkowej za mną. 

Polecam

Link to post
Share on other sites
1 minutę temu, Koora napisał:

Chcesz mocniej gotować, skrócić proces?

Zakup grzałki nurkowej rozwiąże Twoje problemy. Dwie warki na grzałce nurkowej za mną. 

Polecam

Czy taka grzałka nie powoduje większego ryzyka przypalenia / karmelizacji brzeczki?

 

Link to post
Share on other sites

Mieszasz łyga.

A dwa palniki na dole robią to samo.

w Zacierno warzelnych kotłach są nawet mocniejsze.

 

Ja mam jeszcze regulator obrotów silnika z chin i reguluje moc.

Edited by Koora
Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.