Jump to content
Sign in to follow this  
jkot

Pilne-szybkie pytanko odnośnie płukania butelek

Recommended Posts

Witam

Właśnie po raz pirwszy warzę piwko.

Mam mały problem- wypłukałem butelki pirosiarczanem i nie wiem czy przepłulkać je jeszcze wodą czy zostawić je w spokoju

Licze na szybką odpowiedź bo piwko czeka na napełnienie :monster:

Pozdraowiam

Share this post


Link to post
Share on other sites

Obróć butelkę do góry nogami tak aby jak najwięcej pirosiarczynu wyleciało. Ja nigdy nie czułem później tego zapachu. Jeżeli martwi Cie pozostałość pirosiarczynu zawsze możesz na przyszłość zaopatrzyć się w taki stojak: http://www.homebrewing.pl/suszarka-na-44-butelki-p-236.html .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja płukane butelki wstawiam dnem do góry do skrzynki/pudła (wyłożonej papierowymi ręcznikami) i tam przez godzinkę sobie obciekają.

Edited by coelian

Share this post


Link to post
Share on other sites

Pirosiarczyn sodu nie wymaga płukania bo jest stosowany jako konserwant do żywności. Zatem nie jest szkodliwy :monster:

A jak wpływa na smak i zapach to się nie wypowiem bo nigdy nie stosowałem.

Share this post


Link to post
Share on other sites

na pewno jest szkodliwy, zależnie od dawki , polskie normy o tym mówią i dopuszczają dane stężenie, podawałem link do rozporządzenia.

 

ja płuczę po piro

Share this post


Link to post
Share on other sites

Stosuję piro od początku, flaszek nie płuczę tylko zostawiam na ok h na stojaku żeby obciekły. Nie wyczuwam piro w gotowym piwie

Share this post


Link to post
Share on other sites

A u mnie po płukaniu piro obciekają może z 15 minut... Na pewno nie są suche w środku, gdy leję do nich piwo. I jakoś niczego dziwnego w smaku nie czuć.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Witam

Jeśli chodzi o rozporządzenie ministra w sprawie dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych do produktów spożywczych to tutaj coś znalazłem link:

http://www.halat.pl/dodatki.html

nie wiem tylko czy aktualne .... załóżmy że tak

 

jak widać ilość ta wynosi 0,75 g/l

 

roztwór którym dezynfekujesz ma stężenie ok. 2% (20g/l)

 

po wypłukaniu butelkę suszysz, załóżmy że nie pozostaje w niej ani kropla roztworu

 

rodzi się więc pytanie: ile pozostało pirosiarczynu (tego który osadził się na ściankach butelki) ? Jeśli dobrze kombinuję w najgorszym wypadku będzie go tyle ile było w roztworze, który ściekał z butelki powoli. Nie mam pojęcia ile tego może być, a trochę późno na testy (nie mogę hałasować), ale załóżmy że będzie tego kieliszek od wódki (25g), chociaż to też wersja raczej pesymistyczna, no ale.....

 

mamy więc 25g*2%=0,5g

 

napełniając butelkę do objętości 450ml (450g) stężenie wyniesie x=(1*0,5)/0,45=1,11g/l

 

no i Zonk :cool:

 

na szczęście jest jeszcze wersja optymistyczna:

 

z butelki ścieka pół kieliszka a na ściankach pozostaje połowa zawartego w roztworze pirosiarczynu

 

mamy więc 12,5g*1%=0,125g

 

napełniając butelkę do objętości 0,45l stężenie wyniesie x=(1*0,125)/0,45=0,27g/l

 

no i gitara :)

 

najlepiej byłoby zrobić test laboratoryjny (zbadać stężenie w butelce po osuszeniu napełnionej wodą) i byłoby jak na tacy. To co napisałem to jest moje gdybanie.

 

Zagadka w każdym bądź razie jest. A zainteresowało mnie to ponieważ z tego co pamiętam to robiąc roztwór do dezynfekcji, pirosiarczynu sypałem sobie na oko... i raczej więcej niż mniej....co oczywiście prowadzi to przekroczenia norm z rozporządzenia

 

jeśli chodzi o smak to ja nie płukałem butelek i nie zauważyłem żeby coś z pirosiarczynu w piwie pozostało (mam za sobą 2 warki)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Po wyschnięciu nie ma już tam pirosiarczynu - rozkłada się na SO2 (które jest właściwym czynnikiem dezynfekującym) i coś tam jeszcze, co jest zupełnie nieszkodliwe dla zdrowia człowieka.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.