Jump to content
Sign in to follow this  
areks1111

chmiele goryczkowe o dużej ilości alfa kwasów- wasze opinie

Recommended Posts

Witam

 

Ciekaw jestem jakie macie doświadczenia z używaniem chmieli goryczkowych z wysoką ilością alfa kwasów - np. chmiel pacyfic gem - 16,9%, czy nugget 12,8% . Jakie sa ich wady, a zalety? czy należy ich dać odpowiednio 2razy mniej anizeli np. marynki?? jeżeli tak to by wynikało by że są one 2x ekonomiczniejsze pomimo, iż są nieco droższe. Patrzę na te chmiele tylko pod kątem goryczki (do aromatu mam inne). Pytam o opinie, gdyż wkrótce będę warzył różne angielskie ale wg własnych kompozycji i zastanawiam się w jakiej ilosci użyć w/w chmieli by nie przedobrzyć.

pozdrawiam Wszystkich piwowarów:)

Edited by areks1111

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cześć :smilies:

Ja przez rok czasu używałem magnum. Wszystkie ciemne ale nim przechmieliłem, porażka. Stosowanie go do jasnych piw uważam jak najbardziej za uzasadniowe :beer:

Ale sensoryk że mnie taki jak wyćwiczony kukturysta ;-)

 

P.S. popraw to nieszczęsne ważył ;-)

Edited by bielok

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja na Magnum uwarzyłem tylko 2 piwa. Poziom goryczki wyszedł ok ale jej smak jakoś do mnie nie trafił. To tylko moje subiektywne uczucie ale Marynka mi bardziej smakuje.

Share this post


Link to post
Share on other sites

mi magnum pasuje,

ma ładniejszy aromat oraz smak, czasami chmielę magnum zamiast aromatycznego. bardzo fajny efekt.

 

Tylko ja mam świeży chmiel od rolnika.

Share this post


Link to post
Share on other sites

ja lubię chmiele z większą zawartością a-k z uwagi na to, że mniej jest (w przypadku granulatu) błota po gotowaniu.

Share this post


Link to post
Share on other sites

U nas w browarku w zeszłym sezonie magnum był ostro sypany do pilsów :beer: wyszły naprawdę mocno goryczkowe, i tak jak mówi belzebub na dnie zrobi się fajne złoże filtracyjne po użyciu szyszki :smilies:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.