Pierwsze Pale Ale 15blg

[Robert-4]

Witajcie ponownie,

dzisiaj zrobiłem pierwszą prawdziwą warkę (nie z brewkitów). Wszystko było fajnie do momentu wysładzania. Niestety mam taboret gazowy i pomimo, ze pilnowałem temperatury zamiast końcowej 78 C nagle pomimo wyłączenia przed próbą jodową wskazało 90C. Dalej wszystko zgodnie z procedurą, po wychmieleniu blg zgodnie z założeniem 15.

Pytanie - czy ta wyższa temperatura przy wysładzaniu ma wpływ na cokolwiek?

 

pozdrawiam

Robert

[Robert87]

Mieszałeś zacier podczas grzania? Jak nie, mogło się przegrzać i wskazywać błędna temperaturę

Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka

[Robert-4]

Mieszałem, ale nie cały czas. Kiedy pod koniec zacząłem mieszać temperatura podskoczyła. Czy temperatura podczas wysładzania ma na coś wpływ? Jak napisałem jestem zielony.

[Łachim]

Przy zacieraniu może być ciemniejsze piwo przez reakcje Maillarda, a podczas wysładzania przejść więcej garbników z łuski.