Piwny Misio 2 Posted January 28 Share Posted January 28 Cześć i czołem. Co mogę fermentować z powodzeniem w temperaturze pomieszczenia 20 stopni. Czy to nie za wysoko dla górnej fermentacji? Pozdrawiam! Quote Link to post Share on other sites
Gawron 269 Posted January 28 Share Posted January 28 4 minuty temu, Piwny Misio napisał: Cześć i czołem. Co mogę fermentować z powodzeniem w temperaturze pomieszczenia 20 stopni. Czy to nie za wysoko dla górnej fermentacji? Pozdrawiam! Kveiki Quote Link to post Share on other sites
majlosz 33 Posted January 28 Share Posted January 28 6 minut temu, Piwny Misio napisał: Cześć i czołem. Co mogę fermentować z powodzeniem w temperaturze pomieszczenia 20 stopni. Czy to nie za wysoko dla górnej fermentacji? Pozdrawiam! W tej temperaturze odpowiednie szczepy kveików zrobią Ci bardzo czyste piwa, zamów sobie na początek Vossy z Lallemanda, są bardzo wdzięczne. Quote Link to post Share on other sites
Piwny Misio 2 Posted January 28 Author Share Posted January 28 Uh, czyli za dużo jak dla Ale? Quote Link to post Share on other sites
Gawron 269 Posted January 28 Share Posted January 28 3 minuty temu, Piwny Misio napisał: Uh, czyli za dużo jak dla Ale? Nie masz jakiejś piwnicy chłodniejszej? Quote Link to post Share on other sites
Piwny Misio 2 Posted January 28 Author Share Posted January 28 3 minutes ago, majlosz said: W tej temperaturze odpowiednie szczepy kveików zrobią Ci bardzo czyste piwa, zamów sobie na początek Vossy z Lallemanda, są bardzo wdzięczne. Dzięki Quote Link to post Share on other sites
Piwny Misio 2 Posted January 28 Author Share Posted January 28 Just now, Gawron said: Nie masz jakiejś piwnicy chłodniejszej Garaż w którym panuje temperatura 8 stopni Mam box ze styropianu, chociaż męczy mnie bieganie z wkładkami Quote Link to post Share on other sites
punix 305 Posted January 28 Share Posted January 28 To niezła temperatura na lagery. W mieszkaniu, jak już powyżej pisali, kveiki, pudło, albo lodówka że sterownikiem. Quote Link to post Share on other sites
Piwny Misio 2 Posted January 28 Author Share Posted January 28 8 minutes ago, punix said: To niezła temperatura na lagery 8 stopni będzie okay do fermentacji lagera? Ktoś mi powiedział, że to za wysoko... Hmmm? Quote Link to post Share on other sites
Gawron 269 Posted January 28 Share Posted January 28 4 minuty temu, Piwny Misio napisał: 8 stopni będzie okay do fermentacji lagera? Ktoś mi powiedział, że to za wysoko... Hmmm? 8-13 stopni jest idealnie. Quote Link to post Share on other sites
Piwny Misio 2 Posted January 28 Author Share Posted January 28 3 minutes ago, Gawron said: 8-13 stopni jest idealnie. Super! Nigdy nie piłem Kveików, obawiam się że nie miałbym odniesienia, ale lagera można spróbować Dziękuję! Quote Link to post Share on other sites
x1d 177 Posted January 28 Share Posted January 28 Możesz w tych 20 robić ejle w pudle, nie będzie dużo roboty z wymianą wkładów, wystarczy że zbijesz do 17-18. Quote Link to post Share on other sites
Gawron 269 Posted January 28 Share Posted January 28 1 minutę temu, Piwny Misio napisał: Super! Nigdy nie piłem Kveików, obawiam się że nie miałbym odniesienia, ale lagera można spróbować Dziękuję! Kveiki są o wiele łatwiejsze niż drożdże lagerowe. Quote Link to post Share on other sites
sobieslaw 21 Posted January 28 Share Posted January 28 6 minut temu, Piwny Misio napisał: Super! Nigdy nie piłem Kveików, obawiam się że nie miałbym odniesienia, ale lagera można spróbować Dziękuję! Ja powiem tak, w ostatniej warce wypróbowałem pierwszy raz Kveiki, padło na te od Lallemand. I chyba nie wrócę szybko do innych drożdży. Nie dość, że fermentacja skończona w kilka dni bez żadnych oznak młodego piwa, to jeszcze piwo w butelkach było gotowe już po 4 dniach w pełni prawie nagazowane, bez żadnych posmaków młodego piwa, żadnych aldehydów, spirytusów. Fermentowane w 20 stopniach w pokoju. Zlałem z wiadra prawie 100% piwa, taki zwarty osad był. W butelkach też osiadają jak żadne inne. Jednym słowem naddrożdże. Polecam. Piwny Misio, majlosz and Yuri 2 1 Quote Link to post Share on other sites
Piwny Misio 2 Posted January 28 Author Share Posted January 28 51 minutes ago, x1d said: Możesz w tych 20 robić ejle w pudle, nie będzie dużo roboty z wymianą wkładów, wystarczy że zbijesz do 17-18. No tak właśnie robię. Wyłapałem, że 1 zamrożona butelka i 2 wkłady do lodóweczki turystycznej i trzy azy wymiana w ciągu doby dają radę... Quote Link to post Share on other sites
Piwny Misio 2 Posted January 28 Author Share Posted January 28 52 minutes ago, Gawron said: Kveiki są o wiele łatwiejsze niż drożdże lagerowe. Bardziej mi chodzi o to, że nie wiem czy piwo wyszło, nie wiem czym się w smaku charakteryzują piwa na tych drożdżach, ale chyba póki nie spróbuję to się nie dowiem. Gdzie znaleźć te drożdże? Quote Link to post Share on other sites
Piwny Misio 2 Posted January 28 Author Share Posted January 28 44 minutes ago, sobieslaw said: Ja powiem tak, w ostatniej warce wypróbowałem pierwszy raz Kveiki, padło na te od Lallemand. I chyba nie wrócę szybko do innych drożdży. Nie dość, że fermentacja skończona w kilka dni bez żadnych oznak młodego piwa, to jeszcze piwo w butelkach było gotowe już po 4 dniach w pełni prawie nagazowane, bez żadnych posmaków młodego piwa, żadnych aldehydów, spirytusów. Fermentowane w 20 stopniach w pokoju. Zlałem z wiadra prawie 100% piwa, taki zwarty osad był. W butelkach też osiadają jak żadne inne. Jednym słowem naddrożdże. Polecam. No brzmi jak zapowiedź długiej przyjaźni. Spróbuję, muszę tylko gdzieś je znaleźć, te drożdże. W pokoju mam około 23-25 stopni, więc zakładam że w sam raz. Quote Link to post Share on other sites
sobieslaw 21 Posted January 28 Share Posted January 28 (edited) 1 godzinę temu, Piwny Misio napisał: No brzmi jak zapowiedź długiej przyjaźni. Spróbuję, muszę tylko gdzieś je znaleźć, te drożdże. W pokoju mam około 23-25 stopni, więc zakładam że w sam raz. Myślę, że idealnie. Ja miałem 20-21 i profil wyszedł naprawdę czysty, trochę pomarańczowy, ale nie mam jeszcze pewności, czy to drożdże, czy chmielenie. Ruszyły w mniej niż 8h. Odfermentowanie wyliczyłem na 82%. Nie zauważyłem pytania, gdzie je dostać - ja kupowałem na alepiwo.pl Edited January 28 by sobieslaw Quote Link to post Share on other sites
Szagi 12 Posted January 29 Share Posted January 29 10 godzin temu, sobieslaw napisał: Myślę, że idealnie. Ja miałem 20-21 i profil wyszedł naprawdę czysty, trochę pomarańczowy, ale nie mam jeszcze pewności, czy to drożdże, czy chmielenie. Ruszyły w mniej niż 8h. Odfermentowanie wyliczyłem na 82%. Nie zauważyłem pytania, gdzie je dostać - ja kupowałem na alepiwo.pl Mam jedną paczkę tych Kveików - wystarczy na 20l piwa 12blg? Czy raczej zaopatrzyć się w drugą? Quote Link to post Share on other sites
marceli_szpak 2 Posted January 29 Share Posted January 29 Skorzystaj z kalkulatora: https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/brewers-corner/brewing-tools/pitching-rate-calculator/ Quote Link to post Share on other sites
fotohobby 80 Posted January 29 Share Posted January 29 1 saszetka, o ile nie zbliża się do granicy daty przydatności wystarczy. Quote Link to post Share on other sites
sobieslaw 21 Posted January 29 Share Posted January 29 26 minut temu, Szagi napisał: Mam jedną paczkę tych Kveików - wystarczy na 20l piwa 12blg? Czy raczej zaopatrzyć się w drugą? Ja dałem jedną na 20l 14blg. W ogóle w internecie sugerują, żeby robić underpitching, czyli np. w Twoim przypadku dać pół saszetki. Jednak ja chciałem uzyskać maksymalnie czysty profil. Quote Link to post Share on other sites
Lipa 14 Posted January 29 Share Posted January 29 13 godzin temu, sobieslaw napisał: Ja powiem tak, w ostatniej warce wypróbowałem pierwszy raz Kveiki, padło na te od Lallemand. I chyba nie wrócę szybko do innych drożdży. Nie dość, że fermentacja skończona w kilka dni bez żadnych oznak młodego piwa, to jeszcze piwo w butelkach było gotowe już po 4 dniach w pełni prawie nagazowane, bez żadnych posmaków młodego piwa, żadnych aldehydów, spirytusów. Fermentowane w 20 stopniach w pokoju. Zlałem z wiadra prawie 100% piwa, taki zwarty osad był. W butelkach też osiadają jak żadne inne. Jednym słowem naddrożdże. Polecam. Cześć, Moje pierwsze odczucia były bardzo podobne do Twoich. Entuzjazm malał z każdą kolejną warką. Niby wszystko ok, fermentacja prawidłowa, piwo poprawne, zero problemów, drożdze silne i nie wymagające tyle uwagi, ale... W prawie każdym było jakieś ale... Zrobiło się zimniej, zorganizowałem zamrażarkę ze sterownikiem i pierwsza warka prostego "ejla" na sucharach Us-05 była poprostu lepsza, czystsza z lepiej wyeksponowanym chmielem. Pewnie, że to może wynikać z wielu przyczyn, niekoniecznie drożdzy, ale takie mam odczucia, a za cienki jestem żeby o tym przesądzać. Oczywiście kveiki posiadają wiele zalet i na początek wydają się idealne. Myśle, że warto spróbować i wyrobić sobie zdanie. Ja pewnie do nich jeszcze wrócę. sobieslaw and dirk gently 1 1 Quote Link to post Share on other sites
Szagi 12 Posted January 29 Share Posted January 29 Tak wracając do tematu z pominięciem Kveików to można też spróbować Saison np - ja się przymierzam. Lodówkę mam zajętą piwem na US-05 więc w mieszkaniu planuję Saisona na drożdżach Lallemand Belle Saison Belgian Style Ale. Zakres mają 15 do 35 stopni! Quote Link to post Share on other sites
sobieslaw 21 Posted January 29 Share Posted January 29 41 minut temu, Lipa napisał: Cześć, Moje pierwsze odczucia były bardzo podobne do Twoich. Entuzjazm malał z każdą kolejną warką. Niby wszystko ok, fermentacja prawidłowa, piwo poprawne, zero problemów, drożdze silne i nie wymagające tyle uwagi, ale... W prawie każdym było jakieś ale... Zrobiło się zimniej, zorganizowałem zamrażarkę ze sterownikiem i pierwsza warka prostego "ejla" na sucharach Us-05 była poprostu lepsza, czystsza z lepiej wyeksponowanym chmielem. Pewnie, że to może wynikać z wielu przyczyn, niekoniecznie drożdzy, ale takie mam odczucia, a za cienki jestem żeby o tym przesądzać. Oczywiście kveiki posiadają wiele zalet i na początek wydają się idealne. Myśle, że warto spróbować i wyrobić sobie zdanie. Ja pewnie do nich jeszcze wrócę. Ja do tej pory w 90% używałem US-05 i jak na razie nie planuję wrócić. Początkowo bez lodówki, potem z. Pewnie też kiedyś do nich wrócę, ale na razie co najmniej kilka warek wprzód to kveiki. Quote Link to post Share on other sites
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.