Witbier na drożdżach pszenicznych (3068)?

[rubezahl]

Po kilku niepowodzeniach, wreszcie uzyskałem pszeniczki (jasną i ciemną) na oczekiwanym poziomie. Fajnie, hurra, itd. Degustacje dowiodły, że nie jest to jednak do końca 'mój smak'.

Mam zabezpieczone na skosach 3068, które właśnie budzą się w małym starterze z zaimprowizowanej wareczki.

W planie była pszenica jako debiut po wakacjach, mam jednak ochotę na improwizowanego Witka na tych drożdżach - zakładam, że materiał ze skosów wystartuje i za 2-3 dni będę mógł coś uwarzyć.

Proszę o sugestie do zastosowania w/w drożdży i planowanego zasypu, chmielenia:

 

pszeniczny 2,0

pilzneński 2,0

płatki pszenne 0,5

 

chmielenie 70':

Marynka 15g w 1'

Lubelski 20g w 60'

 

starta skórka pomarańczy - 100g w 65'

kolendra 10g w 65'

 

 

Czy będzie to 'rasowy' Wit? - mało istotne, ma być dobre i orzeźwiające!

[uups]

w sobotę warzyłem witka na wyeast 3942 więc za parę dni będe miał gęstwe

jeśli byś miał ochotę podjechać to chętnie ci oddam

[rubezahl]

Dzięki za oferowaną gęstwę, do rasowego Wita jeszcze chyba nie 'dojrzałem'

Czy powyższe będę realizował, zobaczę jak i czym się sypnie do gara w dniu warzenia