Niemieckie Ale (Koelsch, Altbier) - porady techniczne.

[zielony07]

Mętność widzę. 

[Piotr Ba]

Nie. Jest kryształ klarowne. Zaparowanie kufla i drozdze nie mają 100% sedymentacji stąd ten efekt przy laniu.

 

Teraz jeszcze po 2 tygodniach jest już inne piwo - piana lepsza, drobna i stabilna, piwo generalnie jest lagerem a w zasadzie pilsem bo goryczka jest dość duża, nie ma kompletnie żadnych estrów ani aromatów owocowych, klarowne jak pils na w34/70 (jeszcze go mam więc porównałem). Trochę nie taki był zamiar.

Faktyczna temperatura fermentacji wynosiła 11 st C mimo 13 st C otoczenia - zmierzyłem termometrem ręcznym w czasie burzliwej kolejną tą samą warkę więc dało to taki a nie inny efekt.

Więc podsumowując na pewno nie jest piwo w stylu. K97 nadają się do lagera.

 

Edytowane 22 Czerwca 2021 przez Piotr Ba