Konwersja receptury z zacierania na ekstrakt ze słodami specjalnymi

[bullzeye1990 1]

Witam wszystkich.

Po kilku warkach z brewkitów nadszedł czas na warzenie  z ekstraktów z samodzielnym chmieleniem i z dodatkiem słodów specjalnych. Na pierwszy ogień idzie receptura z tego linku : https://www.piwo.org/forums/topic/3520-scoobys-nuts-nut-brown-ale/ . Zakupiłem 3 kg płynnego ekstraktu słodowego ,  1 kg BlackSwaen Honey Biscuit 80-90 EBC, 1 kg chateau crystal 150 ebc i 1 kg blackswaen  chocolate b 800 - 1000 ebc, chmiel willamette 100 g w granulacie i drożdze  US-05. Z początku myslalem ze receptura będzie wygladała tak : 

 

3kg płynnego ekstraktu

1 kg honey biscuit

0,5 kg crystal

0,25 kg czekoladowy.

Chmielenie bez zmian.

W brewtarket pokazuje zbliżony kolor, ekstrakt poczatkowy i ibu. Patrząc na inne receptury z ekstraktów, w których używa się zdecydowanie mniej słodów specjalnych mam pewne wątpliwości czy piwo wyjdzie pijalne. Proszę o ewentualna korektę podanego składu.