Jump to content

sok w piwsku


BROamator
 Share

Recommended Posts

mam wiadro piwa po cichej fermentacji i chciałem zlać do butelek, piwo lekko cytrusowe od chmielu i zastanawiam sie czy moge dolać soku pomarańczowego zamiast części cukru do refermentacji, czy to przerobi jak zwykły cukier ? czy ten cukier z soku jest niefermentowalny ? i czy wogole opłaca sie smakowo coś takiego robić bo pewnie ktoś próbował ? pewnie juz był podobny temat ale nie moge znaleść

Link to comment
Share on other sites

Cukier z soku jest fermentowalny, w składzie na opakowaniu jest ilość cukru/węglowodanów. Kiedyś dodałem ok 15-20% soku 100% pomarańczy do kwasa, ale dodawałem na cichą fermentację i pozwalałem przefermentować ten cukier i dopiero butelkowałem. Wyszło nawet ok

Link to comment
Share on other sites

  • 6 months later...

Odkopię temat. Piję właśnie cienkie piwko na lato - nastaw miał jakieś 6blg. Na te upały jest dobre - można wypić butelkę z gwinta ;)

i nie szumi w głowie. Minimalnie tylko czuć alkohol. Wyczuwam, że dodatek soku pomarańczowego, czy grapefruitowego poprawił by

smak piwa. Nie chodzi o dodatek cukru (słodyczy) tylko aromat i smak cytrusów. 

I tu pytanko - jak dodam trochę soku na wtórną to jak wiadomo przefermentuje się cukier zawarty w soku, ale czy sam

smak cytrusów będzie nadal wyczuwalny?

 

Jakub

Link to comment
Share on other sites

Ja tylko chciałem napisać, że szanuję autora wątku za napisanie "piwsko" i "piwo", a nie to wszechobecne "piwko" i tematy typu "Piwko nie fermentuje", "Jakie piwko 25 blg", "Pleśń w piwku" ;)

 

No chyba że mowa o piwku 6 blg jak wyżej - co do pytania, to w takiej sytuacji chyba więcej by dał dodatek skórki (tzn. tylko tej zewnętrznej, zestu), ale sok też swoje zrobi przy takim lekkim piwie.

Edited by Łachim
Dopisek
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.