Nazwa użytkownika Posted December 6, 2020 Share Posted December 6, 2020 Chcę zrobić coś na wzór piw litewskich wytwarzanych tradycyjną metodą. Nie wiem jak długo wypiekać w piekarniku i w jakiej temperaturze. Nie wiem też czy dobrze zrozumiałem metodę wytwarzania brzeczki. 65 stopni Celsjusza przez godzinę, później młóto(bez wysładzania) wypiekam w maksymalnej temperaturze piekarnika przez trzy godziny, albo do przypieczenia. Następnie wysładzam, dodaję herbatkę z chmielu i fermentuję. Czy może mi ktoś napisać czy dobrze zrozumiałem anglojęzyczne "mądrości" internetu? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Joosto Posted December 6, 2020 Share Posted December 6, 2020 (edited) Polecam artykuł Pawła Leszczyńskiego z Piwowara o piwach litewskich. Ponadto M. Garshol też coś ma do powiedzenia : https://www.garshol.priv.no/blog/394.html?utm_source=rss https://www.garshol.priv.no/blog/410.html https://www.garshol.priv.no/blog/327.html Edited December 6, 2020 by Joosto Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
x1d Posted December 6, 2020 Share Posted December 6, 2020 (edited) O zapiekaniu trochę też tu, choć metoda jest inna: Kolega @Joostow swoich zapiskach też ma kilka warek z zapiekaniem, którymi zresztą ostatnio pozwoliłem sobie się zainspirować. Edited December 6, 2020 by x1d Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Nazwa użytkownika Posted December 8, 2020 Author Share Posted December 8, 2020 Dzięki za lekturę, poczytałem i jestem bardziej oświecony. Niżej ciekawostka. https://www.youtube.com/watch?v=K4CdMlUpZUI Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted December 8, 2020 Share Posted December 8, 2020 58 minut temu, Nazwa użytkownika napisał: Dzięki za lekturę, poczytałem i jestem bardziej oświecony. Niżej ciekawostka. https://www.youtube.com/watch?v=K4CdMlUpZUI Ciekawe czy faktycznie dawniej tak robili, to jest straszne marnotrawstwo ziarna ,przecież 1/4 do wywalenia, bo z tego co widać, to to spalone nie wrzucają do tej dzieży . Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.