Nieprzyjemny zapach

[PotentantPiwa 0]

Witam, ostatnio probowalem zrobic swoje 1 piwo. Zrobilem je z wlasnej roboty chmielu i slodu jeczmiennego. Ogolem poziom BLG jest w porzadku, smak jest mocno chmielowy i malo zbozowy. Ogolem chodzi o to ze po fermentacji burzliwej (  tygodnie) na wierzchu dalej jest dziwny osad a zapach jest nieprzyjemny z nutą zbozowa na koncu

 

[Gawron 267]

1 minutę temu, PotentantPiwa napisał:

Ogolem chodzi o to ze po fermentacji burzliwej (  tygodnie) na wierzchu dalej jest dziwny osad a zapach jest nieprzyjemny z nutą zbozowa na koncu

Zlewałeś na cichą? W tym pojemniku nie widać śladów fermentacji.

 

[PotentantPiwa 0]

Nie 

Teraz, Gawron napisał:

Zlewałeś na cichą? W tym pojemniku nie widać śladów fermentacji.

 

Nie zlewałem, w tym fermentorze były 2 tygodnie w temperaturze 22-23 stopni? Moze powinnienem zostawić na dłużej?

[Gawron 267]

1 minutę temu, PotentantPiwa napisał:

Nie 

Nie zlewałem, w tym fermentorze były 2 tygodnie w temperaturze 22-23 stopni? Moze powinnienem zostawić na dłużej?

W tym fermentorze nie widać oznak fermentacji. Jakbyś drożdży nie dodał. Jakie miałeś blg początkowe, a jakie teraz masz? 

Tak wygląda mój słój po fermentacji. Oblepiony drożdżami i dużo gęstwy na dnie.

 

[Jancewicz 234 1 Items]

Przepraszam za to pytanie ale czy dodałeś drożdże? Jeśli tak to jakie, w jakiej temperaturze, jaką ilość... 

[wizi 96]

Wygląda jakby drożdże w ogóle nie wystartowały. Na pierwszym zdjęciu zamiast piany jest kra, wiec pewnie infekcja bakteriami. Na drugim widać jakiś osad, ale równie dobrze może to być osad białkowy z przełomu, zlany razem z brzeczką do fermentora. Oznak fermentacji drożdżowej nie widać. Jak wygląda obecny ekstrakt i jaki był początkowy?