Barleywine - weryfikacja

[Markin]

Hej, piwo wprawdzie już w wiadrze, ale chciałem się zapytać, czy nie przesadziłem z cukrem i jakie mogą być ewentualne skutki oboczne. 

 

Barleywine Partial Mash

9l

alk. 10% 

ekstr. 24,5° Plato

IBU 35

 

Surowce fermentowalne:

• Ekstrakt słodowy jasny Twój Browar - 1,5 kg
• Słód pale ale Fawcett- 0,5 kg
• Cukier kandyzowany jasny - 0,4 kg
• Słód pszeniczny Bestmalz - 0,2 kg
• Słód melanoidowy Bestmalz - 0,2 kg
• Słód diastatyczny Castlemalting - 0,2 kg
• Słód Crystal 300 EBC - 0,15 kg
• Słód pale chocolate Fawcett - 0,1 kg
• Cukier kandyzowany brązowy - 0,05 kg

 

Chmielenie:

• Chmiel Admiral ak. 13% 20 g  |  60'
• Cukier kandyzowany brązowy - 50 g  |  10' 
• Cukier kandyzowany jasny - 400 g  |  10' 

[punix]

9 minut temu, Markin napisał:

Hej, piwo wprawdzie już w wiadrze, ale chciałem się zapytać, czy nie przesadziłem z cukrem i jakie mogą być ewentualne skutki oboczne. 

 

Barleywine Partial Mash

9l

alk. 10% 

ekstr. 24,5° Plato

IBU 35

 

Surowce fermentowalne:

• Ekstrakt słodowy jasny Twój Browar - 1,5 kg
• Słód pale ale Fawcett- 0,5 kg
• Cukier kandyzowany jasny - 0,4 kg
• Słód pszeniczny Bestmalz - 0,2 kg
• Słód melanoidowy Bestmalz - 0,2 kg
• Słód diastatyczny Castlemalting - 0,2 kg
• Słód Crystal 300 EBC - 0,15 kg
• Słód pale chocolate Fawcett - 0,1 kg
• Cukier kandyzowany brązowy - 0,05 kg

 

Chmielenie:

• Chmiel Admiral ak. 13% 20 g  |  60'
• Cukier kandyzowany brązowy - 50 g  |  10' 
• Cukier kandyzowany jasny - 400 g  |  10' 

 

Sporo sypnąłeś, szczególnie, że to mała warka. Do tego to cukier kandyzowany, który zostawia specyficzny smak, osobiście do barley wine'a chyba średnio mi pasuje.

Na pewno piwo będzie zdecydowanie mocniej odfermentowane, może być bardziej alkoholowe (fuzlowe).

[Gawron]

Takie piwa nazywa się "Ściepa Ale" 

[Markin]

Dobra, zobaczymy co z tego wyjdzie ?