Jump to content
Sign in to follow this  
sziszi

pozostająca goryczka skąd sie bierze??

Recommended Posts

Przejrzałem tegoroczne metryczki z konkursów i w dużej części piw pojawia się u mnie pozostająca goryczka.

Skąd to się bierze?

Po prostu za dużo chmielu dla goryczki? za długo gotuję?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Przejrzałem tegoroczne metryczki z konkursów i w dużej części piw pojawia się u mnie pozostająca goryczka.

Skąd to się bierze?

Po prostu za dużo chmielu dla goryczki? za długo gotuję?

Teoretycznie zbyt zasadowa woda, oraz wypłukiwanie tanin z łuski poprzez zbyt długie wysładzanie.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Przejrzałem tegoroczne metryczki z konkursów i w dużej części piw pojawia się u mnie pozostająca goryczka.

Skąd to się bierze?

Po prostu za dużo chmielu dla goryczki? za długo gotuję?

Teoretycznie zbyt zasadowa woda' date=' oraz wypłukiwanie tanin z łuski poprzez zbyt długie wysładzanie.[/quote']

acha, czyli to nie problem chmielu :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jak nawalisz chmielu tyle co ja do swojego pilsa to też będziesz czuł taką odkładającą się goryczkę :D a i będzie jeszcze piołunowe :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Może być z polifenoli wypłukanych ze słodu albo z chmielu, może być z drożdży (goryczka białkowa). Może być z marnego jakościowo chmielu. I oczywiście jak wszystkie inne wady piwa może pochodzić z infekcji.

 

Był jakiś artykuł piwoznawcy na ten temat, ale już nie opamiętam który to:

http://piwoznawcy.pl/czytelnia

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.