george1255 Posted October 15, 2020 Share Posted October 15, 2020 (edited) Cześć. Jestem początkującym piwowarem. Na koncie mam kilka brewkitów. Teraz kompletuję sprzęt na pierwszą warkę z zacieraniem. Poza wygięciem karbowanki w spiralę, została mi jakaś "lodówka" do fermentacji do ogarnięcia. Będę warzył w kociołku lidlowym v2, jest ocieplony, dodany nowy kranik, zewnętrzny termometr na DS18b20 z podgłądem w telefonie. Do tego mieszadło z silniczka od wycieraczek. Filtracja w fermentorze z sraczrurką. Na pierwszą warkę wybrałem English IPA z zestawu z Browamatora. Swój mini browar nazwałem BROWAR TRÓJSTYK, ponieważ mieszkam kilka km od miejsca gdzie łączą się trzy granice, Polski, Białorusi i Ukrainy. Nawet zrobiłem sobie dedykowane logo Edited October 15, 2020 by george1255 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
anatom Posted October 15, 2020 Share Posted October 15, 2020 Logo świetne, sprzęt jak trzeba. Do pierwszego zacierania to aż nadto. Powodzenia zatem. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
george1255 Posted October 15, 2020 Author Share Posted October 15, 2020 #Ostatni brewkit. Real Ale. Ok 4.8% AVB Chmielone na zimno Citra i Marynka. Zdjęcie z 9dnia refermentacji, otwarte kontrolnie bo na górze przy lustrze piwa zebrał się jakiś osad przypominający kamień. Smak fajny, wyczuwalna goryczka i aromaty :-) Jak na brewkit jestem zadowolony, LP również :-) Niech leżakuje dalej Wysłane z mojego EML-L29 przy użyciu Tapatalka Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
george1255 Posted November 9, 2020 Author Share Posted November 9, 2020 (edited) #1 - ENGLISH IPA BA ~ 16°Blg, 31 IBU Pierwsza warka z zacieraniem ze słodów. Dziewiczy rejs wiele błędów (szczególnie przy wysładzaniu). 31 PAŹDZIERNIKA 2020 Surowce: Weyermann - Pale Ale Malt 4.5 kg (93.8%) Weyermann - Caraamber 0.3 kg (6.3%) Drożdże US-04 Zacieranie: Stosunek wody do ziarna 3.33 L / kg Ilość wody do zacierania 16 L Całkowita objętość zacieru 20.8 L KROKI Temp Czas 67 C 60 min 72 C 10 min GOTOWANIE i CHMIELENIE Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy Gotowanie Horizon 10 g 60 min 13 % Gotowanie Willamette 10 g 15 min 5 % Gotowanie Horizon 10 g 15 min 13 % Aromat (koniec gotowania) East Kent Goldings 10 g 1 min 5.1 % Aromat (koniec gotowania) Willamette 10 g 1 min 5 % Na zimno Horizon 10 g 4 dni 13 % Na zimno Willamette 10 g 4 dni 5 % Na zimno East Kent Goldings 10 g 4 dni 5.1 % FERMENTACJA Drożdze US-04 Burzliwa start 31.10.2020, temperatura fermentacji 13-15°C 12.11.2020 przelanie na cichą. Piwo zeszło do 6blg. Przeniesione do temp 17-18°C. Stan 13L 17.11.2020 Butelkowanie Edited December 9, 2020 by george1255 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
george1255 Posted November 9, 2020 Author Share Posted November 9, 2020 (edited) #2 - SWEET STOUT KAWOWY ~ 16°Blg, 19 IBU Chrzest bojowy CraftbeerPi w kociołku lidlowym 7 listopada 2020 Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC Suma 4.8 kg Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 2.4 kg 50% 85 % 7 Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.3 kg 6.3% 70 % 400 Ziarno Jęczmień palony 0.3 kg 6.3% 60 % 985 Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 10.4% 80 % 16 Ziarno Płatki owsiane 0.6 kg 12.5% 85 % 3 Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.7 kg 14.6% 76.1 % 0 ZACIERANIE 3.5 L / kg Stosunek wody do ziarna 14.3 L Ilość wody do zacierania 18.4 L Całkowita objętość zacieru KROKI Temp Czas 69 C 60 min 77 C 10 min CHMIELE 19 IBU Balans goryczy 0.29 Zbalansowane Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy Gotowanie Challenger 20 g 60 min 7 % Aromat (koniec gotowania) Perle 20 g 10 min 7 % DROŻDZE Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium Safale 04 Ale Suche 11 g --- DODATKI Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas Dodatek smakowy Kawa espress0 400ml rozlew 0 dni 7.11 start burzliwej w 18°C, potem fermentacja w 11-13°C od 25.11 dogrzewanie pasem do 19°C. Butelkowanie 09.12.2020 Edited December 9, 2020 by george1255 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
george1255 Posted December 2, 2020 Author Share Posted December 2, 2020 #3 - Prawdziew Pszeniczne ~ 12°Blg, 17 IBU. Warzenie 29.11.2020 SUROWCE FERMENTUJĄCE 11 BLG 4.4% ABV 3.8 SRM Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC Suma 4.2 kg Ziarno Pilzneński 1.5 kg 35.7% 81 % 4 Ziarno Pszeniczny 2.5 kg 59.5% 85 % 4 Ziarno Strzegom Karmel 30 0.2 kg 4.8% 75 % 30 CHMIELE 16 IBU Balans goryczy 0.36 Zbalansowane Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy Gotowanie Lublin (Lubelski) 20 g 60 min 4 % Aromat (koniec gotowania) Marynka 16 g 10 min 10 % DROŻDZE Zadane w 18°C. Fermentacja 18-19°C Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium WB-06 Pszeniczne Suche 11.5 g --- KROKI Temp Czas 46 C 10 min 62 C 25 min 72 C 40 min 78 C 10 min Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.