Krzysiek 05 Posted September 30, 2020 Share Posted September 30, 2020 (edited) Witam serdecznie wszystkich piwoszy,mam na imię Krzysiek lecz wszyscy znajomi wołają do mnie chmielu a to od nazwiska ,ktore bardzo pasuje do tego hobby.Przygode z warzeniem zacząłem w 2018 r ,po dłuższym śledzeniu działów piwo.org. Sprzęt jakim dysponuje na dzień dzisiejszy to : garnek emaliowany 40l chłodnica zanurzeniowa od kolegi z forum śrutownik od Patryka 5 wiader 33l lodówka że sterownikiem st1000 mała lodówka do drożdży i kilka drobiazgów potrzebnych do warzenia. Pierwsze 2 Warki były z ekstraktów niechmielonych,później już z zacieraniem.Warki opiszę trochę później muszę poszukać zapisków .Na razie to wszystko pozdrawiam. Edited September 30, 2020 by Krzysiek 05 anatom and Gawron 2 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysiek 05 Posted September 30, 2020 Author Share Posted September 30, 2020 23 minuty temu, Krzysiek 05 napisał: Witam serdecznie wszystkich piwoszy,mam na imię Krzysiek lecz wszyscy znajomi wołają do mnie chmielu a to od nazwiska ,ktore bardzo pasuje do tego hobby.Przygode z warzeniem zacząłem w 2018 r ,po dłuższym śledzeniu działów piwo.org. Sprzęt jakim dysponuje na dzień dzisiejszy to : garnek emaliowany 40l chłodnica zanurzeniowa od kolegi z forum śrutownik od Patryka 5 wiader 33l lodówka że sterownikiem st1000 mała lodówka do drożdży i kilka drobiazgów potrzebnych do warzenia. Pierwsze 2 Warki były z ekstraktów niechmielonych,później już z zacieraniem.Warki opiszę trochę później muszę poszukać zapisków .Na razie to wszystko pozdrawiam. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysiek 05 Posted December 6, 2020 Author Share Posted December 6, 2020 (edited) OATMEAL STOUT 14blg 16-10-2020r Mep@ale- 3kg Monachijski- 1kg Karmelowy 150- 0,5kg Chocolate Smooth-0,25kg Pszeniczny czekoladowy-0,3kg Płatki owsiane -1,2kg Caracas specjalnie III-0,2kg ZACIERANIE Woda 21l temp.74°C 68-66°C -70` 72°C -10` WYSLADZANIE Woda temp.75°C do uzyskania 30l GOTOWANIE-70` 25G - Zeus 15,1%aa na 45min 15G - mech irlandzki uwodniony na 15min Studzenie chłodnicą do temp 16°C około 25min Blg przed gotowaniem 13 Blg po gotowaniu 15 Napowietrzanie wkrętarką z łyżką z nierdzewki 5min DROŻDŻE Gęstwa Danstar Nottingham ok.200ml Burzliwa 11 dni w lodowce temp 17-18°C 27-10-2020 przelanie na cichą 15°C 04-11-2020 rozlew Nagazowanie 2,3 vol Wyszło 48 butelek 0,5l Edited December 6, 2020 by Krzysiek 05 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysiek 05 Posted December 6, 2020 Author Share Posted December 6, 2020 (edited) NZ IPA 15Blg 6,2% 31-10-2020r Pilzneński Weyermann -4kg Mep@ale -2kg Pszeniczny-05kg ZACIERANIE 21l wody temp 71°C 64°C -40min 72°C -20min Wygrzew WYSŁADZANIE Woda temp 75°C do uzyskania 33l GOTOWANIE 70 min 60 min -10g WAIMEA 15,3%aa 15 min -35 g NELSON 10,1%aa 0 min -50 g RAKAU 8,7%aa -15g NELSON 10,1%aa BLG przed gotowaniem 13 BLG po gotowaniu 15 Napowietrzanie wkrętarką z łyżką z nierdzewki 5 min DROŻDŻE Danstar Nottingham gęstwa po Stoucie owsianymi przemyta ok 400ml BURZLIWA 11 dni temp 18°C CICHA 7 dni temp 15°C w 4 dniu poszło po 50 G NELSON i RAKAU Nagazowanie 2,3 vol Wyszlo 46x0,5 l Edited December 7, 2020 by Krzysiek 05 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysiek 05 Posted December 6, 2020 Author Share Posted December 6, 2020 (edited) PILS 13BLG 06-12-2020 Pilzneński Weyermann - 4,5 kg Carmelpils -0,3kg ZACIERANIE 16l wody temp 69°C 64°C -50 min 74°C -15 min 78°C -5 min WYSŁADZANIE Woda temp 75°C do uzyskania 30l GOTOWANIE 70 min 60 min -25G Hallertauer Tradition 5%aa 15 min uwodniony mech irlandzki 5 min 50G Saaz 3,4%aa Studzenie chłodnicą do temp 13 °C około 30min BLG po gotowaniu 13 DROŻDŻE Wyeast Bohemian Lager 2124 Starter 1l kręcony 48h włożony na 2h przed zadaniem do lodówki. BURZLIWA Lodówka ustawiona na 9°C sterownik STC 1000 Po 5 godzinach temp.dalej 13°C coś nie może się obniżyć, mogłem wiadro dać do garażu i poczekać żeby temp.spadła do 9°C. Zobaczymy rano czy się obniży . Rano spadła temp.do 11°C. Burzliwa 37 dni temp 9°C 18-01-2021 przelanie na lagerowanie. Edited January 18, 2021 by Krzysiek 05 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysiek 05 Posted December 6, 2020 Author Share Posted December 6, 2020 (edited) WTBIER 11,5BLG 5,1%alc 28-11-2020 Pilzneński Weyermann -2,5kg Płatki pszeniczne błyskawiczne -2kg Pszenica- 0,5kg ZACIERANIE 15l wody temp.69°C 66-64°C -70 min. 72°C -15 min. Wygrzew WYSŁADZANIE 140 G łuski ryżowej Woda temp.76°C do uzyskania 30l GOTOWANIE 60 min 60 min -30g Saaz 4,3%aa 15 min -mech irlandzki 5 min -15g Kolendra -20g Curacao - skórka z cytryny -kilka liści Kafiru Studzenie chłodnicą do temp 16°C około 25min Napowietrzanie wkrętarką z łyżką z nierdzewki 5min DROŻDŻE Lallemand lalbrew Wit belgian 11g BURZLIWA Lodówka ustawiona na 17°C sonda przyklejone do wiadra,dziś musiałem wyciągnąć z lodówki, i dac do piwnicy temp.w piwnicy koło 21°C,ponieważ musiałem wstawić tam pilsa . ROZLEW 27-12-2020r Blg 2 150g glukozy rozpuszczone w 1l wody Nagazowanie 2,5vol Wyszło 42x0,5l 2x0,33l Edited December 28, 2020 by Krzysiek 05 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysiek 05 Posted December 20, 2020 Author Share Posted December 20, 2020 (edited) AMERICAN WHEAT 11blg 20-12-2020r. SŁODY Mep@ale - 2,5 kg Pszeniczny -2 kg Pszenica niesłodowana - 0,5 kg Carahell - 0,2 kg DROŻDŻE Lallemand lalbrew Wit belgian gęstwa po Wicie CHMIEL CHINOOK - 9G CENTENNIAL -50G AMARILLO -20G Garść szyszki Cascade z ogrodu ZACIERANIE Woda 17 l temp 73 °C 67 -64 °C - 60 min 76 °C -5 min WYSŁADZANIE Do uzyskania 32l Przy wysładzaniu okazało się że kranik jest pęknięty i lało się obok wiadra, ale jakoś udało się wysładzać do końca katastrofa. GOTOWANIE 60 min - 9 g Chinook 10 min - 30g Centennial 5 min mech irlandzki 0 min - 20g Amarillo, Centennial, garść szyszki Cascade CHŁODZENIE Chłodnicą zanurzeniową do temp.16°C około 25 min NAPOWIETRZANIE Wkrętarka z łyżką z nierdzewki 5min Zadane ok 200 ml gęstwy po Wicie FERMENTACJA Wiadro wstawione do piwnicy temp.otoczenia ok 18°C Fermentacja ruszyła po ok 3h. 03-01-2021 przelane na cichą. 17-01-2021r rozlane do butelek z dodatkiem 160g glukozy w 1l wody. Wyszło 45x0,5l. Edited January 18, 2021 by Krzysiek 05 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysiek 05 Posted February 6, 2021 Author Share Posted February 6, 2021 (edited) Single hop VERMELHO 15BLG 06-II-21r Słody Mep@ale - 4kg Pilzneński -1kg Żytni -1kg Karmelowy 150 -0,3kg CHMIEL VERMELHO 8,1aa - 240g DROŻDŻE US-05 ZACIERANIE 64°C -30min 72°C -30min 78°C -5 min WYSŁADZANIE Do uzyskania 34l GOTOWANIE 60 min. 45 min - 35g VERMELHO 8,1 aa 10 min -50g VERMELHO 8,1 aa 0 min -50 g VERMELHO 8,1aa 70°C - 50g VERMELHO 8,1aa 20min FERMENTACJA Sterownik ustawiony na 16°C CICHA 50g VERMELHO na 4 dni ROZLEW Edited February 7, 2021 by Krzysiek 05 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysiek 05 Posted February 10, 2021 Author Share Posted February 10, 2021 Właśnie otrzymałem nową zabawkę do browaru wykonanie pelna profeska w sobotę próba chmielenia około 250g chmielu zobaczymy jak się spisze, Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krzysiek 05 Posted February 13, 2021 Author Share Posted February 13, 2021 POLSKIE AMORE 13 BLG 13-II-21R SŁODY Mep@ale -3kg Żytni -1kg Monachijski -1,3kg Pszenica niesłodowana ,-0,7kg Carahell -0,3kg ZACIERANIE zacieranie i wysładzanie dzień wcześniej 66-63°C -1h20min 78°C -5min WYSŁADZANIE Do uzyskania 34l GOTOWANIE 65MIN 45 min -35g Amora preta 10 min -50g Amora preta 0 min -30g Amora preta i 30g Vermelho 75°C - 25g Amora preta i 25g Vermelho CHŁODZENIE Chłodnicą zanurzeniową około 30min do temp.16°C DROŻDŻE US-05 FERMENTACJA Sterownik ustawiony na 16°C CICHA Po 40g Amora preta i Vermelho na 4 dni. ROZLEW Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.