Jump to content
Sign in to follow this  
ktoZjarany

Erytrol

Recommended Posts

Mam w planach uwarzyć miodową warkę i zdecydowałem dosłodzić piwo erytrolem, ale nie znalazłem nigdzie podpowiedzi ile można by go dodać. 

Także pytanie od osób, które już używały tego słodzika - ile erytrolu w przeliczeniu na litr piwa daje jaką końcową słodycz?

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Erytrytol jest mniej słodki od cukru, jak dobrze kojarzę powinno się go stosować w ilości 1,3:1 (erytrol:cukier), także może to Ci pomoże.

Jeśli nie testowałeś to proponuję zrobić samemu test i do butelek pododawać różnie ilości, np 5g,10g,15g i ocenić która słodkość najbardziej Ci odpowiada.

Osobiście testowałem tak kiedyś Cydr, do którego dodawałem wtedy słodzik w tabletkach 1, 2 lub 3 sztuki :) i po nagazowaniu żonka oceniła który jej najbardziej smakuje, bo ja osobiście uwielbiam cydr wytrawny :)

 

Pozdro

Share this post


Link to post
Share on other sites

Z moich testów wyszło, że:

do 5g erytrolu/erytrytolu na jedno piwo słodki smak jest bardzo mało wyczuwalny.

ja zdecydowałem się użyć 7.5g na piwo.

do 10-15 g słodkość jest już całkiem spora, ale myślę, że chcąc bardzo słodkie piwo tyle będzie okej.

według moich testów na kilku osobach, powyżej tego już jest zbyt słodko, ale komuś akurat może to pasować.

 

także reasumując (na 500 ml piwa):

5 g - mało słodkie

7.5 g - średnio mało słodkie

10 g - średnio słodkie

15 g - bardzo słodkie

 

jeszcze wrzucę kilka słów kluczowych, jakby ktoś tak jak ja szukał informacji w google xd

dosładzanie piwa erytrolem, erytrytol w piwie, słodkie piwo ze słodzikiem.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.