Jump to content
Szagi

Chmiel podczas chłodzenia

Recommended Posts

Hej,

 

Jak wygląda sprawa trzymania chmielu w brzeczce podczas chłodzenia.

Jeżeli chłodzenie zajmuje więcej czasu to czy cały ten czas trzymacie chmiel czy wyciągacie już na początku chmielenia?

Czy np porcje na smak i goryczkę wyciągacie ale na aromat zostawiacie?

 

Załóżmy że pytają o nie ma chłodnicy, chłodzi w wannie o zajmuje to 2-3h lub nawet całą noc.

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Chmiel rzucam prosto do gara, niczego w trakcie gotowania nie odbieram, tylko dorzucam.  Po gotowaniu filtruję przez hop spidera do fermentora i taką odfiltrowaną brzeczkę chłodzę. Piwa wychodzą bardzo dobre.

Edited by smola
interpunkcja

Share this post


Link to post
Share on other sites

Czyli ostatnia dawka chmielu - która często wg receptur wrzuca się pod koniec warzenia po wyłączeniu grzania w Twoim wypadku jak długo znajduje się w garnku? 

 

Ja dotychczas trzymałem chmiel przez większą część chłodzenia.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Przez cały czas chłodzenia chmiel będzie oddawał jakieś olejki do brzeczki, więc trzymanie go przez cały ten proces, będzie miało wpływ na kształt piwa. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Czyli ostatnia dawka chmielu - która często wg receptur wrzuca się pod koniec warzenia po wyłączeniu grzania w Twoim wypadku jak długo znajduje się w garnku? 
 
Ja dotychczas trzymałem chmiel przez większą część chłodzenia.
Wyłączam grzanie, gdy ustanie wrzenie wrzucam chmiel, czekam około 10 min i filtruję do fermentora.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.