Jakość piwa w beczkach

[dori]

A jak sobie radzą z diacetylem?

Diacetylu pozbywamy sie podczas gotowania a nie leżakowania.

Mógłbyś rozwinąć tą ciekawą teorię?

[kopyr]

A jak sobie radzą z diacetylem?

Diacetylu pozbywamy sie podczas gotowania a nie leżakowania.

Mógłbyś rozwinąć tą ciekawą teorię?

Jacer, wypij kawę, bo jeszcze śpisz. Pomyliłeś diacetyl z DMSem.

[darko]

Jacer, puściłeś babola

[jacer]

hehe, tak później myślałem, że coś nie tak. Kawę pijam, głowa trochę ciężka od koncernowego piwa.

[kopyr]

hehe, tak później myślałem, że coś nie tak. Kawę pijam, głowa trochę ciężka od koncernowego piwa.

No to musisz złożyć samokrytykę, bo słuszna Cię spotkała kara.

Edytowane 23 Lipca 2010 przez kopyr

[jacer]

nie było całkiem przyjemnie

[Wiktor]

ostatnio wracając z wakacji zatrzymaliśmy się w małej knajpce. Jako że ja miałem jeszcze prowadzić to nie piłem, ale zobaczyłem że piwo u moich znajomych jest jakieś dziwne. Było mętne i to dosłownie tak jakby kawałki szmaty pływały w środku. Co ciekawe nikomu to nie przeszkadzało dopóki nie oznajmiłem że to piwo jest zepsute, a było z 10 osób które to piwo piły.

 

Keg stał w pomieszczeniu w którym było 31 °C. Pani się tłumaczyła że to niemożliwe bo przecież to piwo ma tylko 4 dni.... I jeszcze jak chcieliśmy nowe to powiedziała "czemu ja mam być stratna, przecież to nie moja wina że się zepsuło"

[coder]

Niekoniecznie było zepsute; słyszałem, że w wyższych temperaturach niektóre chemilkalia dodawane do piwa reagują ze sobą i wytrącają się. Nie ma to wielkiego wpływu na smak.

[Wiktor]

no właśnie nie był to ocet, ale do normalnej łomży trochę mu brakowało. Nawet jeśli to były chemikalia a nie infekcja to i tak takiego piwa nie powinno się dawać klientowi.

[Maryush]

Mam pytanie odnośnie piwa beczkowego. Dlaczego piwo (koncernowe) w beczce podpiętej do linii po kilku dniach się psuje? Natomiast w innym wątku o kegowaniu piwa domowego były głosy, że piwo domowe może być spijane nawet przez 4 miesiące.

[kopyr]

Mam pytanie odnośnie piwa beczkowego. Dlaczego piwo (koncernowe) w beczce podpiętej do linii po kilku dniach się psuje? Natomiast w innym wątku o kegowaniu piwa domowego były głosy, że piwo domowe może być spijane nawet przez 4 miesiące.

Po pierwsze zwykle nie psuje się po kilku dniach. Tylko wtedy jak ktoś ma zasyfioną instalację.

Po drugie, piwo domowe w np. kegeratorze jest w całości schłodzone (beczka, przewody, itd.). W barze beczka stoi w temp. otoczenia (a może być to i 35°, czasem obok np. pieca do pizzy jeszcze więcej), a piwo jest schładzane szokowo w momencie nalewania.

[scooby_brew]

Edytowane 28 Lipca 2010 przez scooby_brew