Jump to content
Sign in to follow this  
polishmalchik

Pilsner 12° bez filtrowania chmielin przed burzliwą

Recommended Posts

Posted (edited)

Cześć,

Jestem w trakcie warzenia swojego drugiego piwa (pierwsze z brewkitu). Jest to Pilsner 12 BLG z Browamatora.

Fermentacja ruszyła po 24-48h. Temperatura 14 stopni. Jestem w trakcie 5 dnia fermentacji burzliwej (5 blg, co prawda bez bulgania rureczki ale spada), ale po zakończonym chmieleniu w trakcie gotowania przelałem brzeczkę bezpośrednio do fermentora z garnka brz uprzedniej filtracji chmielin.

Czy mogę spodziewać się jakichś negatywnych skutków już po przelaniu na fermentację cichą/butelkowanie?

 

Chmielone 90g Willamette.

 

Dziękuję za odpowiedź. Jeśli pytanie się pojawiło to przepraszam. Próbowałem wygooglać, ale nie znalazłem jednoznacznej odpowiedzi. 😞

Edited by polishmalchik

Share this post


Link to post
Share on other sites

To samo zrobiłem z pierwszą warką, ponad 2 tygodnie fermentowało na burzliwej z chmielinami i cóż... Wyszło bardzo mętne, ale nie wiem czy ma to związek z chmielem, aczkolwiek w smaku jak na mój gust było bardzo dobre, a raczej jestem dość krytyczny wobec siebie. Tak że nie powinno być tragedii, możliwe że będzie bardziej gorzkie ☺️

Share this post


Link to post
Share on other sites

Chmiel w trakcie burzliwej może źle wpływać na to jak pracują drożdże, a dodatkowo z racji tak długiego kontaktu piwa z chmielem, mogą pojawić się w piwie posmaki trawiaste i ciężka zalegająca goryczka. Przelanie piwa przez cokolwiek, nawet sitko kuchenne, będzie lepsze niż kompletny brak filtracji. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Generalnie lepiej tego nie robić, ale raczej się obędzie bez tragedii. Najwięcej szkodzą świeże chmieliny z chmielenia na zimno, takie wygotowane nie mają specjalnie dużego wpływu. Na pewno dużo więcej szkody wyrządzi u Ciebie zbyt wysoka temperatura fermentacji niż ten aspekt. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.