Jump to content
ksiegarz5

Alternatywa dla Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend

Recommended Posts

Cześć

Na przełomie października oraz listopada zamierzam zrobić lambic'a. Drożdże których chcę użyć to Safbrew S-33 oraz Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend.

I o ile te pierwsze już mam, to z tymi drugimi mam problem. :/

Mają, bądź też mieli je, w ofercie twojbrowar.pl oraz marxam.pl. Skontaktowałem się z nimi i z tego co udało mi się ustalić, czy to z powodu koronowirusa czy obecnej pogody/pory ruku, drożdży nie mają albo mają z krótkim terminem. I w najbliższym terminie nowych dostaw mieć nie będę.

Jest jeszcze sporo czasu, więc mogę się zastanowić "co dalej", ale myślę już, ewentualnie, nad alternatywą.

Czy WLP653 Brettanomyces lambicus były by o.k.? Może znacie coś innego, lepszego?

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 godzinę temu, ksiegarz5 napisał:

Czy WLP653 Brettanomyces lambicus były by o.k.? Może znacie coś innego, lepszego?

 

niestety nie, w blendzie Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend  masz jeszcze lacto i pedio a WLP653 to same bretty

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)

leonzn -> Dziękuję za odpowiedź.

Że bretty tam są, to wiedziałem. Liczyłem, że mimo wszystko będą się do lambic'a nadawać ... :(

Znasz może coś innego?

 

Od marxam.pl dostałem linka, więc tym się sugerowałem.

https://www.whitelabs.com/yeast-bank?show=yeasts&type=Lambic&tid=392

Edited by ksiegarz5

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 minutę temu, ksiegarz5 napisał:

Że bretty tam są, to wiedziałem. Liczyłem, że mimo wszystko będą się do lambic'a nadawać ... :(

 

moglbys zastosować Wyeast 3763 Roeselare Ale Blend lub melange ale widze ze tez nie sa dostepne, nic innego nie znam

ew zrobilbym tak - na wtornej sypnal lacto z jakiegos probiotyka i dodal brett np WLP653 (sam tak robilem), potem dodal dregi z jakiejs butelki po lambiku lub dolal troche młodego lub fermentującego jeszcze lambika jak Ci sie uda skądś skolowac

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Uuu. To na razie za wysokie progi dla mnie ...

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 minutę temu, ksiegarz5 napisał:

Uuu. To na razie za wysokie progi dla mnie ...

 

niestety jest problem z tymi blendami, sam kupuje kilka paczek jak tylko sie pojawiaja

jesli nie mam robie jak wyzej dodaje lacto i 200-300 ml lambika ktory juz jest jakis czas na wtornej...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Lambika jeszcze nie robiłem. W tym roku chcę/chciałem ruszyć z belgijskimi/pszenicznymi piwami.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 minutę temu, ksiegarz5 napisał:

Lambika jeszcze nie robiłem. W tym roku chcę/chciałem ruszyć z belgijskimi/pszenicznymi piwami.

 

to moze zacznij od piw brettowych lub jakas klasyka belgijska?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mam już wszystko oprócz drożdży na drugą fermentację oraz wiśni ...

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 minutę temu, ksiegarz5 napisał:

Mam już wszystko oprócz drożdży na drugą fermentację oraz wiśni ...

 

mozesz zrobic piwo bretowe nie bedace lambikiem ze świetnym rezultatem

poczytaj ten blog http://www.beerfreak.pl/

zrob podstawkę na s33 a potem dodaj WLP653 i wisnie (min miesiac) i tez będzie git

Share this post


Link to post
Share on other sites

Musiałbym się zastanowić. Lambika piłem, piwa z brettami jeszcze nie ...

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 godzin temu, ksiegarz5 napisał:

Musiałbym się zastanowić. Lambika piłem, piwa z brettami jeszcze nie ...

Mam nastawione piwo na wy3278. Jak zabutelkuję to mogę Ci podesłać butelczynę, to sobie odzyskasz drożdże, ale wiem tylko co z tego wyszło, bo piwo stoi drugi rok i nie zaglądałem do niego jeszcze.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Gawron -> Dziękuję za odpowiedź.

Jest to ciekawy pomysł. Odzyskać albo, ewentualnie, dodać całą butelkę od ciebie, razem z drożdżami. 

Z tego co kojarzę, jakiś browar rzemieślniczy tak zrobił w Polsce.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Temat do zamknięcia. TB sprzedaje świeże drożdże i już paczkę zamówiłem. ^^

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.