Pale Ale brewkit

[Marcel Mierzwiński]

Składniki:

- Brew-kit MasterPint Pale Ale

- Chmiel Citra 60 g

- drożdże Fermentis US-04

- cukier puder 1 kg

- Glukoza 180 g

 

Gotowanie: 

- Rozpuszczenie kilograma cukru pudru w 5 l wody 

- Podgrzanie do wrzenia

- Dolanie Brew-kitu

W tym czasie rehydratyzacja drożdzy

Dodawanie do fermentora: 

- Wlanie gotowego wywaru

- Dolanie 4X5l Wody Saguaro tak żeby napowietrzyć brzeczkę (wcześniej wystawiona na balkon, żeby była zimniejsza)

 

Fermentacja:

- 3 tygodnie fermentacja burzliwa

- Zlanie na fermentacje cichą

- Fermentacja cicha półtora tygodnia

- Dodanie 60 g Citry na ostatnie 48 h

 

Rozlew:

-  Zrobienie roztworu 2 l wody do którego dodaliśmy 180 g glukozy 

- Przelanie roztworu do innego wiadra

- Przelanie brzeczki do tego samego wiadra co roztwór nadając ruch obrotowy cieczy.

- Rozlanie do 44 butelek

 

Piwo wyszło lekko kwaskowe, według mnie Pale Ale to nie przypominało. Zakażenia nie było. Po 3 tygodniach w butelkach kwaskowy smak zszedł i był prawie nie wyczuwalny. Znajomym smakowało

 

[punix]

22 minuty temu, Marcel Mierzwiński napisał:

Składniki:

- Brew-kit MasterPint Pale Ale

- Chmiel Citra 60 g

- drożdże Fermentis US-04

- cukier puder 1 kg

- Glukoza 180 g

 

Gotowanie: 

- Rozpuszczenie kilograma cukru pudru w 5 l wody 

- Podgrzanie do wrzenia

- Dolanie Brew-kitu

W tym czasie rehydratyzacja drożdzy

Dodawanie do fermentora: 

- Wlanie gotowego wywaru

- Dolanie 4X5l Wody Saguaro tak żeby napowietrzyć brzeczkę (wcześniej wystawiona na balkon, żeby była zimniejsza)

 

Fermentacja:

- 3 tygodnie fermentacja burzliwa

- Zlanie na fermentacje cichą

- Fermentacja cicha półtora tygodnia

- Dodanie 60 g Citry na ostatnie 48 h

 

Rozlew:

-  Zrobienie roztworu 2 l wody do którego dodaliśmy 180 g glukozy 

- Przelanie roztworu do innego wiadra

- Przelanie brzeczki do tego samego wiadra co roztwór nadając ruch obrotowy cieczy.

- Rozlanie do 44 butelek

 

Piwo wyszło lekko kwaskowe, według mnie Pale Ale to nie przypominało. Zakażenia nie było. Po 3 tygodniach w butelkach kwaskowy smak zszedł i był prawie nie wyczuwalny. Znajomym smakowało

 

 

W tym miejscu zakładamy jeden wątek dla wszystkich swoich zapisków, nie wrzucamy osobno każdego piwa.

[Marcel Mierzwiński]

3 godziny temu, punix napisał:

 

W tym miejscu zakładamy jeden wątek dla wszystkich swoich zapisków, nie wrzucamy osobno każdego piwa.

oki dzieki za rade.