Skocz do zawartości

chmielnik sezon 2008-2012


Sojer

Rekomendowane odpowiedzi

Chciałbym żeby dzikus był tylko w lesie. Mój chmielnik jest niczym twierdza, otoczona przez wroga dzikiego Humulusa, próbuję go zwalczyć wszelkimi sposobami ale bestia jest odporna i ma przewagę liczebną :smilies:. Może kiedyś wygram ta wojnę :rolleyes:.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

No to w niedzielę zerwałem część szyszek z mego zapuszczonego sztobra (biedak nie doczekał się w tym roku tyczki i rósł po płocie). Efekt to wysuszone w garażu 213 g lubelskiego. Resztę dziś zerwała teściowa i suszy na strychu. Zobaczymy co z tego będzie.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Czy jest jakiś sposób na domowe sprawdzenie alfakwasów?

Mam chmiel zebrany, całkiem sporo i za cholerę nie wiem który jest który... marynka i lubelski, mama sadząc w zeszłym roku wyrzuciła opisy i cholera teraz wie...

Chmiel zebrałem z podziałem na krzaki lewy i prawy ale nie mam pojęcia jak dojśc który to marynka. Pachną, dla mnie identycznie, lewy miał chyba więcej większych szyszek.

Porównałem z marynką ze sklepu i ta pachnie zupełnie inaczje, jakby bardziej trawiasto... czyżbym miał sam lubelski?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Czy jest jakiś sposób na domowe sprawdzenie alfakwasów?

Mam chmiel zebrany, całkiem sporo i za cholerę nie wiem który jest który... marynka i lubelski, mama sadząc w zeszłym roku wyrzuciła opisy i cholera teraz wie...

Chmiel zebrałem z podziałem na krzaki lewy i prawy ale nie mam pojęcia jak dojśc który to marynka. Pachną, dla mnie identycznie, lewy miał chyba więcej większych szyszek.

Porównałem z marynką ze sklepu i ta pachnie zupełnie inaczje, jakby bardziej trawiasto... czyżbym miał sam lubelski?

Co do badań to już gdzieś na forach było pisane, że w domu to nie jest raczej do oznaczenia.

Jeśli masz jakieś liście z tych krzaków to polecam te posty na browar.biz, zawsze mi pomagają:

http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=344290&postcount=74

http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=344291&postcount=75

 

Ja rozpoznaję głównie po głębokości "ząbków" na brzegach liści.

Goryczkowy ma głębsze wcięcia na liściach.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

58-63°C - czy to aby nie za ciepło? :o Możesz podać źródło?

 

Edit: Kunze str. 22:

Chmiel suszy się do wartości wody od 8 do 12% w temperaturze nie wyższej niż 50°C z odpowiednio dobraną prędkością przepływu powietrza.

Edytowane przez Stasiek
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Chmiel suszy się w temperaturze 50- 70 stopni celcjusza . Suchy oddaje się do analizy alfa- kwasów . Więc nie jest prawdą że alfa-kwasy wyparowóją w wysokiej temperaturze . Suchy chmiel musi się złamać , czyli szyszka musi pęc na pół , jeśli nie to nie jest suchy . Czas suszenia chmielu Lubelskiego to 4-6 godzin w temp. 60 stopni Magnum to 6-8 godzin w temp. 60 stopni . W zależności od roku , wielość szyszki i grubość

rdzenia wewnątrz jej . Pozdrawiam chmielarz .

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Nie wiem co ale sprzedawałem chmiel suszony w takiej temperaturze i karzdy chmielarz tak robi , a Wy go kupujecie i browary także i alfa ma ok. więc nie wiem , jak ktoś chce może suszyć na asfalcie jak w Chinach jego wola . Piszę tylko jak się suszy chmiel przemysłowo , nic po za tym . Znam się na tym bo tak suszył mój ojciec i tak suszyłem ja .Pozdrawiam .

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Co do alfa- kwasów to zaczęło się w roku , chyba 95 gdy sprowadzono do Polski Magnum , miało mieć 16 alfa , Lubelski 4 , więc zaczeli pisać umowy na alfa , wcześniej nikt nikogo nie pytał jakie alfa ma chmiel .

Jeśli będę miał alfa 16 to zapłacą mi niższą cenę , bo dużo alfa na świecie , jeśli niższe to też niższą bo niższe alfa . Także robię piwo i nigdy mi nie przyszło do głowy żeby sprawdzać alfa-kwasy , czy to nie warjactwo ?

 

Dopiszę tylko że alfa to wynalazek 21 wieku w 19 ani 20 nikt nie wiedział że istnieją afa-kwasy , a piwo było jest i będzie .

Edytowane przez statgreg
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

58-63°C - czy to aby nie za ciepło? :o Możesz podać źródło?

 

Edit: Kunze str. 22:

Chmiel suszy się do wartości wody od 8 do 12% w temperaturze nie wyższej niż 50°C z odpowiednio dobraną prędkością przepływu powietrza.

http://www.powisle.pl/index.php?option=com_content&task=blogsection&id=4&Itemid=53

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 5 miesięcy temu...

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.