Jump to content
Esiu

Fermentacja

Recommended Posts

Witam zrobiłem swoją 3 warkę lagera ale nie dopilnowałem temperatury i drożdże przeszły w górna fermentacje czy to źle i co mogę z tym zrobić bo chyba piwo nie jest do wylania?? Pozdrawiam i dziękuję za pomoc. 

Edited by Esiu

Share this post


Link to post
Share on other sites
51 minut temu, Esiu napisał:

Witam zrobiłem swoją 3 warkę lagera ale nie dopilnowałem temperatury i drożdże przeszły w górna fermentacje czy to źle i co mogę z tym zrobić bo chyba piwo nie jest do wylania?? Pozdrawiam i dziękuję za pomoc. 

Już nic z tym raczej nie zrobisz. Nauka na przyszłość. Piwo nie do wylania, nie będzie po prostu czystego profilu, będą najprawdopodobniej wyczuwalne estry (kwiatki, owoce, itp). Co to za drożdże i jakie miały warunki? Co to za piwo (jakie blg)?

Edited by Jancewicz

Share this post


Link to post
Share on other sites

Piwo polski lager drożdże Fermentis Saflager Lager W-34/70 blg początkowe 12 starałem się utrzymać temperaturę maks do 10 stopni celcjusza miałem w lodówce styropianowej własnej roboty ale temperatura podskoczyła i do około 16   18 stopni

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jeszcze pytanie w którym momencie temperatura tak podskoczyła i na jak długo

Share this post


Link to post
Share on other sites

W 3 dniu fermentacji tak podskoczyła zorientowałem się dopiero po nocy i jak najszybciej ja zbiłem spowrotem ale wydaje mi się że już było za późno bo drożdże zaczęły wariować 

Share this post


Link to post
Share on other sites

No to faktycznie trochę za wcześnie, pod koniec burzliwej warto podnieść dla pozbycia się diacetylu; konkursu pewnie tym piwem nie wygrasz, ale pewnie da się wypić :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jak już podskoczyła to niepotrzebnie zbijałeś. Co miało naprodukować estrów to już naprodukowało, a teraz ryzykujesz, że Ci niedofermentuje.

 

Czy piwo jest do wylania to kwestia gustu. Ja na przykład zbyt ciepło fermentowanych lagerów nie znoszę, ale może Tobie nie będzie to przeszkadzać.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.