Wszystko o grodziszu (a'la)

[zgoda]

Po eksperymencie z zacieraniem wielozbożowego (zanosi się, że będzie tfu tfu udany), chcę sobie zmajstrować a'la grodzisza. Ale kilka pytań mam względem procesu i samego stylu:

 

* jak bardzo ma on być klarowny? jak koelsch czy może być mniej? polecacie klarowanie żelatyną?

* będę go fermentował drożdżami płynnymi Wyeast do koelscha, temperatura jak dla koelscha czy wyższa, jak dla normalnych górniaków?

* jak bardzo ma być nagazowany?

* ile czasu potrzebuje na dojrzewanie w butelkach?

[anteks]

* jak bardzo ma on być klarowny? jak koelsch czy może być mniej? polecacie klarowanie żelatyną?

* będę go fermentował drożdżami płynnymi Wyeast do koelscha, temperatura jak dla koelscha czy wyższa, jak dla normalnych górniaków?

* jak bardzo ma być nagazowany?

* ile czasu potrzebuje na dojrzewanie w butelkach?

ad1 nie wiem jak kolesch , ale Grodzisz ma być klarowny

ad2 raczej jak kolescha

ad 3 raczej mocno (polski szampan )

ad4 w konkursie na podium stawały piwa rozlewane 2-3 tygodnie przed , a bywały i rozlewane rok wcześniej

[zgoda]

Koelsch ma być kristall-klar, z tego wynika że grodzisz też. Sklaruję go żelatyną na wszelki wypadek.

 

Dziękuję za rozwianie niejasności.

[josefik]

Po eksperymencie z zacieraniem wielozbożowego (zanosi się, że będzie tfu tfu udany), chcę sobie zmajstrować a'la grodzisza. Ale kilka pytań mam względem procesu i samego stylu:

 

* jak bardzo ma on być klarowny? jak koelsch czy może być mniej? polecacie klarowanie żelatyną?

* będę go fermentował drożdżami płynnymi Wyeast do koelscha, temperatura jak dla koelscha czy wyższa, jak dla normalnych górniaków?

* jak bardzo ma być nagazowany?

* ile czasu potrzebuje na dojrzewanie w butelkach?

ma być klarowny ale z zasady klaruje się naturalnie żelatyny czy innych środków można użyć.

temperatura wg zakresu drożdży

nagazowanie mocne można by przegazowane piwo nie jest w tym przypadku specjalnie wadą.

pijalny jest już po kilku tygodniach /podobnie jak inne pszeniczne/ oryginał leżakował ok 3 miesięcy

 

edit

 

anteks wyprzedził mnie trochę, co za zgodność

Edytowane 1 Lipca 2010 przez josefik

[anteks]

anteks wyprzedził mnie trochę, co za zgodność

Bo takich dwóch jak nas trzech to nie ma ani jednego

[zbylon]

Przypadkiem tak się złożyło, że w czwartek również warzę Grodzisza. A w najbliższym czasie wyślę mój przepis na piwko miodowe bursztynowe, które wg mnie (i nie tylko mnie) wyszło rewelacyjne. Pozdrawiam.