Prośba o poradę w sprawie chmielenia

[pt123]

W najbliższy piątek zaplanowałem warzenie Black IPY z ekstraktów według przepisu dołączonego do zestawu oferowanego przez jeden ze sklepów piwowarskich. Niestety sklep ten wystawił mnie do wiatru i od ponad 1.5 tygodnia nie jest w stanie wysłać zamówienia. Ponieważ chcę jednak coś uwarzyć przed świętami zdobyłem jasny i ciemny ekstrakt oraz chmiele Falconer's Flight, Simcoe i Amarillo (po 30g). Są to inne chmiele niż te z zestawu oferowanego przez sklep. To będzie pierwsze piwo, w którym muszę sam ułożyć recepturę.
Nie jestem pewien jak zastosować te chmiele - na podstawie tego co przeczytałem to Simcoe i Amarillo powinny być dane na goryczkę czyli dłuższe gotowanie, a FF na sam koniec. Czy to sensowny schemat? Proszę o opinię jak powinienem najlepiej wykorzystać te chmiele. Z góry dziękuje. 

[INTseed]

Jak będziesz to chłodził? Jak filtrował chmiel?

[pt123]

Chłodzenie przy pomocy chłodnicy.
Filtrowanie: chmiel do hopspidera a podczas dekantacji używam brewbag.

Wysłane z mojego moto g(7) power przy użyciu Tapatalka

[INTseed]

Ściągnij sobie kalkulator piwowarski z googla. On ci przeliczy ibu.

[pt123]

 

1 godzinę temu, INTseed napisał:

Ściągnij sobie kalkulator piwowarski z googla. On ci przeliczy ibu.

Racja, ale doświadczenie piwowarów jest cenniejsze w tym przypadku. Z kalkulatora otrzymam tylko IBU, a nie dostanę (chyba) informacji jak lepiej wykorzystać specyfikę danego chmielu.

[pt123]

Co myślicie o takim schemacie chmielenia?   Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Simcoe	20 g	50 min	11 %
Gotowanie	Amarillo	20 g	30 min	9.5 %
Aromat (koniec gotowania)	Falconer Flight	30 g	5 min	9 %
Aromat (koniec gotowania)	Amarillo	10 g	5 min	9.5 %
Aromat (koniec gotowania)	Simcoe	10 g	5 min	11 %

[punix]

52 minuty temu, pt123 napisał:

Co myślicie o takim schemacie chmielenia?   Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Simcoe	20 g	50 min	11 %
Gotowanie	Amarillo	20 g	30 min	9.5 %
Aromat (koniec gotowania)	Falconer Flight	30 g	5 min	9 %
Aromat (koniec gotowania)	Amarillo	10 g	5 min	9.5 %
Aromat (koniec gotowania)	Simcoe	10 g	5 min	11 %

 

50 i 30 minut wg mnie trochę bez sensu, szczególnie, że masz malutko chmielu. Dałbym simcoe na 60 minut do takiej goryczki, jaką chcesz, a resztę na 5 minut, albo nawet raczej na wyłączenie palnika.