ads 0 Report post Posted December 2, 2019 (edited) Tu będę opisywał moje zmagania z piwowarstwem domowym. Od czasu mojego zainteresowania tematem i zakupu pierwszych sprzętów minął prawie rok. Jakoś zabrakło czasu i chyba determinacji ale już jest! Pierwsza warka i pierwsze zmagania z brakiem odpowiedniego sprzętu ale na czymś trzeba się uczyć (brak chłodnicy doskwiera bardzo). Szczerze mówiąc myślałem, że sam proces zacierania i warzenia jest bardziej wyczerpujący ale może gdyby nie braki w sprzęcie wyglądałoby to jak lajtowy poradnik Kopyra Osobiście gustuję w gatunku IPA takich mniej owocowych z nienaganną goryczką. Na pierwszy ogień leci coś w stylu (P)IPA ale pewnie nie wyjdzie tak jak powinno. Brewtarget trochę mnie okłamał z IBU z Marynki (miało być 45 nie licząc 10% od FWH i tej na 20min a będzie 34 i może coś odda ta na 20min) ale tak jak już wspomniałem na czymś trzeba się uczyć. Wyszło tylko 10L a plan był na 12L. Muszę poćwiczyć przelewanie z gara do fermentora. Warka #1 PIPA no.1 15' BLG , 10L Skład: Słód Pale Ale 3,3kg Słód Monachijski 0,33kg Drożdże: US-05 suchary Chmiel: Marynka 50g Sybilla 100g Zacieranie: 62'C - 30min 68'C - 30min 72'C - 10min 75'C - filtracja Gotowanie: 70min Chmielenie: FWH - 25g Marynka 20min - 25g Marynka Whirpool - 20g Sybilla Na cichą 5 dni - 80g Sybilla Fermentacja: 13 dni - burzliwa 15'C 5 dni - 17'C 14 dni - cicha 12'C Zabutelkowane 6.01 Edited January 7 by ads Quote Share this post Link to post Share on other sites
ads 0 Report post Posted February 11 (edited) Warka #2 PIPA no.2 16' BLG , 9L Skład: Słód Pale Ale 3,3kg Słód Monachijski 0,33kg Drożdże: US-05 gęstwa po 15' BLG Chmiel: Marynka 50g Perle 100g Zacieranie: 50'C - 20min 64'C - 30min 68'C - 30min 72'C - 10min 78'C - filtracja Gotowanie: 60min Chmielenie: FWH - 25g Marynka 10min - 25g Marynka Whirpool - 30g Perle Na cichą 5 dni - 70g Perle Fermentacja: 23 dni - burzliwa 17-19'C 14 dni - cicha 13'C Zabutelkowane 26.03.2020 Edited March 26 by ads Quote Share this post Link to post Share on other sites
ads 0 Report post Posted February 22 Przedwczoraj nastąpiła pierwsza degustacja Warki #1. Jestem mile zaskoczony. Myślałem, że będzie kasztan i nie da rady pić a tu wręcz przeciwnie. Smak chmielu i goryczka pozostawia wiele do życzenia ale tego mogłem się spodziewać po tym co wrzuciłem do gara. Dużo farfocli na dnie butelki i później pływających w pokalu - to się wyeliminuje w następnych warkach. Pierwsza butelka wydawała się trochę przegazowana a to dziwne bo celowałem 1,7. Pierwsze koty za płoty na plus. Quote Share this post Link to post Share on other sites
ads 0 Report post Posted March 27 Warka #3 IPA no.1 14' BLG , 11L uwarzona 17.03.2020 Skład: Słód Pale Ale 3,3kg Słód Monachijski 0,33kg Drożdże: US-05 gęstwa Chmiel: Simcoe 15g Cascade 60g Chinook 60g Zacieranie: 50'C - 20min 69'C - 60min 72'C - 10min 78'C - filtracja Gotowanie: 60min Chmielenie: FWH - 25g Simcoe FWH - 10g Chinook Whirpool - 20g Cascade Whirpool - 20g Chinook Na cichą 2 dni - 40g Cascade Na cichą 2 dni - 30g Chinook Fermentacja: 14 dni - burzliwa 16-19'C 14 dni - cicha 15'C Quote Share this post Link to post Share on other sites
