ostatnie pytania przed pierwszą warką?

[JacekKocurek]

dobra przelane. Na szczęście mieszkasz blisko to jakby co wiem gdzie Cię znależć hehe

co z drożdżami? do wyrzucenia?

Nie koniecznie. Zamieszaj gęstwę z dna i przelej do zdezynfekowanego słoja. Słój z drożdżami do lodówki. Jakie to drożdże?

Szukaj na Lipinach

Edytowane 25 Czerwca 2010 przez jkocurek

[baha]

dobra przelane. Na szczęście mieszkasz blisko to jakby co wiem gdzie Cię znależć hehe

co z drożdżami? do wyrzucenia?

Nie koniecznie. Zamieszaj gęstwę z dna i przelej do zdezynfekowanego słoja. Słój z drożdżami do lodówki. Jakie to drożdże?

Szukaj na Lipinach

nottingham się nazywają

całkiem bliziutko, znajde!!

Edytowane 25 Czerwca 2010 przez baha

[baha]

Byłam właśnie w piwnicy odwiedzić moje piwo. Na powierzchni jest kilka malusieńkich białych plamek. Czy to jakaś pleśń? mam się martwić??

[JacekKocurek]

Byłam właśnie w piwnicy odwiedzić moje piwo. Na powierzchni jest kilka malusieńkich białych plamek. Czy to jakaś pleśń? mam się martwić??

Trudno powiedzieć bez wizji lokalnej ale to mogę być pęcherzyki gazu wydobywające się z dna gdzie pracują drożdże w osadzie. Bez paniki

[baha]

no właśnie nie wygląda mi to z lekka na pęcherzyki Wszystko zdezynfekowałam, ale burzliwą miałam we wiadrzez lekko rozszczelnionym wieczkiem, może wtedy coś go zaatakowała.

Ale spokojnie wdech wydech i jakoś przetrzymam jeszcze te kilka dni mam nadzieję

[JacekKocurek]

no właśnie nie wygląda mi to z lekka na pęcherzyki Wszystko zdezynfekowałam, ale burzliwą miałam we wiadrzez lekko rozszczelnionym wieczkiem, może wtedy coś go zaatakowała.

Ale spokojnie wdech wydech i jakoś przetrzymam jeszcze te kilka dni mam nadzieję

Spoko, bardzo często na powierzchni coś pływa. Mogą to np. być drożdże. Uzbrój się w cierpliwość i nie zaglądaj do piwa, zaoszczędzisz sobie stresów . Przez rurkę przechodzi gaz?

[baha]

tak

[JacekKocurek]

No to spoko, znaczy, że fermentacja jeszcze trwa a to co widziałaś to raczej nie jest pleśń. Pleśń ZTCW do rozwoju wymaga tlenu. Skoro idzie fermentacja to w balonie nad piwem masz CO2.

[baha]

Dzięki, będę spała spokojnie

[baha]

Piwo juz w butelkach jkocurek miałeś rację chyba wszystko w porządku.

Mam pytanie o gęstwę? czy trzeba ja jeszcze jakoś rozmnożyć? Jak długo można ją trzymać w lodówce?

[JacekKocurek]

Piwo juz w butelkach jkocurek miałeś rację chyba wszystko w porządku.

Mam pytanie o gęstwę? czy trzeba ja jeszcze jakoś rozmnożyć? Jak długo można ją trzymać w lodówce?

No to się cieszę, że wszystko OK. Gęstwa sobie siedzi w lodówce i czeka. Można trzymać kilka tygodni. Nie wymaga namnażania przed zadaniem do nowej warki. Jeżeli drożdże czekały długo to warto:

• sprawdzić, czy piwo znad osadu smakuje dobrze, nie jest kwaśne
  
• wyrównać temperaturę z otoczeniem (to zawsze przed zadaniem)
  
• dodać nieco sterylnej brzeczki celem obudzenia "robaczków"
  

[Mariemiller02]

Fermentuj śmiało w wiadrze. Przykryj dobrze, ale nie do końca szczelnie, żeby CO2 miało którędy się wydostać. Powodzenia!

[baha]

Piwko juz gotowe Niestety jest bardzo mało nagazowane, dodałam chyba za mało glukozy. Czy pomimo tego jeżeli dużo dłużej postoi będzie bardziej nagazowane?

[Szwed]

Piwko juz gotowe Niestety jest bardzo mało nagazowane, dodałam chyba za mało glukozy. Czy pomimo tego jeżeli dużo dłużej postoi będzie bardziej nagazowane?

Cierpliwości, co to za piwo? po ok. 3 tyg już powinno być dobrze nagazowane Ty nie masz nawet 2 tyg

[baha]

Piwo nadal kaszana z gazem ale w smaku obleci. Następnym razem dodam więcej glukozy.

[JacekKocurek]

Może mu za zimno? A zakapslowane szczelnie?

Aha! A ile dodałaś tej glukozy??

Edytowane 4 Sierpnia 2010 przez jkocurek

[baha]

Zakapslowane szczelnie, siedzi sobie w pokoju więc mu nie zimno, ale glukozy nie miałam miarki i dodawałam na oko. Dopiero po fakcie policzyłam mniej więcej ile glukozy zeszlo i bedzie gdzieś z 1,5 grama na butelkę

[rosek]

Nie jestem tak bardzo zaawansowany w warzeniu jeszcze ale wydaje mi się że trochę mało tej glukozy. Ja do tej pory nie schodziłem poniżej 100g na 20l to wychodzi tak 2-3g na butelkę a szału z gazem zazwyczaj nie było.

 

Oczywiście zależy od stylu ale jak mówisz że ze smakiem obleci to chyba rewelacja nie jest

Edytowane 11 Sierpnia 2010 przez rosek

[zgoda]

No mało, mało... Ale jak piwo pijalne, to się nie łam, a następną razą glukozę do refermentacji dodawaj w postaci syropu, tak bezpieczniej i mniej kłopotliwe.

[baha]

No mało, mało... Ale jak piwo pijalne, to się nie łam, a następną razą glukozę do refermentacji dodawaj w postaci syropu, tak bezpieczniej i mniej kłopotliwe.

tak zrobię Następna raza juz niedługo mam nadzieję

[baha]

Mam pytanie czy każde piwo które dostanie odpowiednią ilość glukozy do refermentacji będzie dobrze nagazowane? czy może się zdarzyć, że pomimo tego piwo nie będzie dobrze nagazowane?

[TomX]

Nagazowanie zależny też od kondycji drożdży - sam nie miałem takiego przypadku, ale w bardzo mocnych piwach niektórzy miewają problem z nagazowaniem, dlatego czasem przed butelkowaniem dodaje się do piwa odrobinę świeżej gęstwy.