Spotkanie piwowarów w Wyłudkach

[anteks]

Największym problemem przy ocenianiu był brak piwa referencyjnego. Każdy wiedział jak mniej więcej ma dany styl smakować, ale jak tu ocenić pierwsze piwo nie wiedząc jak smakują następne.

Nie dawno ktoś pisał ( Kopyr ? ) żeby nie stosowac piwa kalibracyjnego bo to nie ma być klon tego piwa . Należy stosować się do BJCP

[elroy]

Link ze zdjęciami poszedł mam nadzieję, do wszystkich obecnych. Jeśli kogoś pominąłem, to przepraszam i proszę się upomnieć na PW o zdjęcia.

To może chociaż dwa-trzy do galerii

[Makaron]

Nie dawno ktoś pisał ( Kopyr ? ) żeby nie stosowac piwa kalibracyjnego bo to nie ma być klon tego piwa . Należy stosować się do BJCP

No tez niekoniecznie. Bym do niektorych styli zalecal bardziej ogolne klasyfikacje niz BJCP.

BJCP jest dobre do profesionalnych konkursow, gdzie sie warzy piwo pod waski dany styl. Do paneli bym proponowal pewna doze dobrowolnosci. W koncu warzenie ma miec w sobie element kreatywnosci i wolnosci. BJCP pododbnie jak i piwa kalibracyjne bardzo zawezaja pole popisu.

 

Edit:

Do styli brytyjskich proponowalbym w takim przypadku taki oto podzial. Sprawdza sie bardzo dobrze przy festwialach gdzie niejednokrotnie jest wystawionych ponad 150 piw.

[anteks]

No tez niekoniecznie. Bym do niektorych styli zalecal bardziej ogolne klasyfikacje niz BJCP.

A do których ?

[anteks]

BJCP jest dobre do profesionalnych konkursow, gdzie sie warzy piwo pod waski dany styl. Do paneli bym proponowal pewna doze dobrowolnosci. W koncu warzenie ma miec w sobie element kreatywnosci i wolnosci. BJCP pododbnie jak i piwa kalibracyjne bardzo zawezaja pole popisu.

Ale jeśli na panelu były konkretne style/piwa jak w konkursie ?

[Makaron]

BJCP jest dobre do profesionalnych konkursow' date=' gdzie sie warzy piwo pod waski dany styl. Do paneli bym proponowal pewna doze dobrowolnosci. W koncu warzenie ma miec w sobie element kreatywnosci i wolnosci. BJCP pododbnie jak i piwa kalibracyjne bardzo zawezaja pole popisu.[/quote']

Ale jeśli na panelu były konkretne style/piwa jak w konkursie ?

Jesli taki panel ma byc cykliczny, powiedzmy co miesiac. To ciezko bedzie utrzymac odpowiednia ilosc piw do degustacji.

Zreszta w panelach czesciej sie szuka i uczy wykrywac bledy w piwie niz ocenianie delikatnych roznic zgodnosci z danych bardzo waskim stylem.

[anteks]

Jesli taki panel ma byc cykliczny, powiedzmy co miesiac. To ciezko bedzie utrzymac odpowiednia ilosc piw do degustacji.

Zreszta w panelach czesciej sie szuka i uczy wykrywac bledy w piwie niz ocenianie delikatnych roznic zgodnosci z danych bardzo waskim stylem.

Ale jak szukać i uczyć się wykrywać błędy nie znając stylu ?

[Makaron]

Jesli taki panel ma byc cykliczny' date=' powiedzmy co miesiac. To ciezko bedzie utrzymac odpowiednia ilosc piw do degustacji.

Zreszta w panelach czesciej sie szuka i uczy wykrywac bledy w piwie niz ocenianie delikatnych roznic zgodnosci z danych bardzo waskim stylem.[/quote']

Ale jak szukać i uczyć się wykrywać błędy nie znając stylu ?

DMS, Dwuacetyl infekcje itd sa ponad stylami

[adanjan]

To może chociaż dwa-trzy do galerii

moje już są w galerii, niestety, z racji opieki nad prosiaczkiem nie miałem czasu na robienie zdjęć (nawet prosiaczkowi, ale mam nadzieję, że ktoś wrzuci i takie).

[anteks]

Jesli taki panel ma byc cykliczny' date=' powiedzmy co miesiac. To ciezko bedzie utrzymac odpowiednia ilosc piw do degustacji.

Zreszta w panelach czesciej sie szuka i uczy wykrywac bledy w piwie niz ocenianie delikatnych roznic zgodnosci z danych bardzo waskim stylem.[/quote']

Ale jak szukać i uczyć się wykrywać błędy nie znając stylu ?

DMS, Dwuacetyl infekcje itd sa ponad stylami

Ale jak pisał Coder nikt tego nie wyczuł , myślę że do tego potrzebne są specjalistyczne szkolenia sensoryczne

[Makaron]

Ale jak szukać i uczyć się wykrywać błędy nie znając stylu ?

DMS' date=' Dwuacetyl infekcje itd sa ponad stylami [/quote']

Ale jak pisał Coder nikt tego nie wyczuł , myślę że do tego potrzebne są specjalistyczne szkolenia sensoryczne

To nie zmienia faktu, ze tylko mala czesc populacji moze wyczuc pewne smaki na niskim poziomie. Nawet najlepsze szkolenie niewiele pomoze.

[anteks]

To nie zmienia faktu, ze tylko mala czesc populacji moze wyczuc pewne smaki na niskim poziomie. Nawet najlepsze szkolenie niewiele pomoze.

To po co robić panele / degustacje ? :rolleyes:

[Makaron]

To nie zmienia faktu' date=' ze tylko mala czesc populacji moze wyczuc pewne smaki na niskim poziomie. Nawet najlepsze szkolenie niewiele pomoze.[/quote']

To po co robić panele / degustacje ? :rolleyes:

Jak to po co, dla zabawy i edukacji.

[anteks]

To nie zmienia faktu' date=' ze tylko mala czesc populacji moze wyczuc pewne smaki na niskim poziomie. Nawet najlepsze szkolenie niewiele pomoze.[/quote']

To po co robić panele / degustacje ? :rolleyes:

Jak to po co' date=' dla zabawy i edukacji.[/quote']

Dla zabawy rozumiem , ale edukacji ?

[Dagome]

Kolejne zdjęcia dodane w galerii

[elroy]

Piękne okolice i śliczny domek No i spotkanie widać, że udane

Prosiak poszedł cały ?

[Dagome]

Piękne okolice i śliczny domek No i spotkanie widać, że udane

Prosiak poszedł cały ?

Nie daliśmy rady Podzieliliśmy i rozdawaliśmy na wynos.

[tieroo]

i ja dorzuciłem odrobinę zdjęć, choć trochę może oddadzą atmosferę