polak744 Posted October 26, 2019 Share Posted October 26, 2019 Cześć, zbieram się do uwarzenia drugiej warki (pierwszą robiłem z brew kitu) i wstępnie wymyśliłem sobie warzenie z ekstraktów niechmielonych + partial mash. Na razie mój przepis wygląda tak: 2x 1,5 kg jasnego ekstraktu słodowego płynnego 1,2 kg ekstraktu żytniego 500 g słodu Carapils 300g płatków owsianych Zacierał i chmielił będę w 10l garnku, a później rozwodnię brzeczkę w fermentatorze. Słód i płatki wrzuciłbym do woreczka muślinowego i wytrzymał przez 30 min w ok. 70oC. Później wyjmę worek i zacznę chmielenie. 50 g Chinnok (granulat) 60 min. 20 g Amarillo (granulat) 30 min. 30 g Amarillo (granulat) 15 minut 20 g Cascade (granulat) 5 minut 15 g Cascade (granulat) 0 minut Drożdze - US 05 Chmielenie na zimno (cicha fermentacja): 30g Cascade (7 dni), a trzy dni przed rozlewem do butelek dodam jeszcze kolejne 30 g Cascade. Co o tym sądzicie (szczególnie o części z mini mashem)? Jest sens dodawać do tego typu piwa płatków owsianych (z tego co patrzyłem to stosuje się je głównie przy częściowym zacieraniu w przypadku stouta, lub jakiś przeniczniaków)? Czy enzymy z tego 0,5kg słodu dadzą radę skrobi z płatków owsianych? Pozdrawiam Gruby. 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Robert87 Posted October 26, 2019 Share Posted October 26, 2019 Pomysł masz fajny, enzymy poradzą sobie z tym zasypem ale dla pewności skleikowalbym płatki owsiane i całość dodał to reszty. Chmielenie na zimno na 7 dni to proszenie się o łodygę w piwie. Max chmiel na zimno to 3 dni Wysłane z mojego TA-1053 przy użyciu Tapatalka polak744 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jancewicz Posted October 26, 2019 Share Posted October 26, 2019 @polak744 polecam mój wątek, nawet robiłem APKę ostatnio. w stopce link. polak744 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Robert87 Posted October 26, 2019 Share Posted October 26, 2019 [mention=22642]polak744[/mention] polecam mój wątek, nawet robiłem APKę ostatnio. w stopce link. W tapatalk nie ma stopek Wysłane z mojego TA-1053 przy użyciu Tapatalka Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jancewicz Posted October 26, 2019 Share Posted October 26, 2019 Robert87 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
ksiegarz5 Posted October 27, 2019 Share Posted October 27, 2019 polak744 -> Radzę uważać na ekstrakt żytni. Ludzie na niego narzekają, że "wali" grzybem oraz mocnym pumperniklem. W moim braggocie TERAZ przykrył wszystko, ale w BW oraz grafie jeszcze nie wiem ... polak744 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
ogoun Posted October 28, 2019 Share Posted October 28, 2019 Z tych 50g Amarillo nic nie poczujesz, on bardzo ulotny jest przy gotowaniu i znacznie lepiej posłuży na wyłączenie palnika lub cichą. Robert87 and polak744 1 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.