Jump to content

SH APA z lekkim chmieleniem - prośba o weryfikacje


Recommended Posts

Czołem,

Zrobiłem inwentaryzację magazynu i z dostępnych surowców wymyśliłem taką recepturę:

 

SH Cascade, 20 litrów

 

Ziarno Viking Pale Ale malt - 3.4 kg 68%

Ziarno Pilzneński - 0.8 kg 16%

Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 10%

Ziarno Płatki pszeniczne 0.3 kg 6%

 

Zacieranie na lenia - 60 min w 69 st.

Gotowanie 60 min

Chmielenie

Gotowanie Cascade 20g na 60 min

Gotowanie Cascade  20g na 30 min

Gotowanie Cascade  10g na 10 min

Aromat (koniec gotowania) Cascade PL 10g  na 0 min

 

Pożyczyłem większość z innej receptury z forum.

Chciałbym sesyjne piwo, z leciutkim tylko "dotknięciem" ameryki.

 

Poproszę o sugestie.

Dzięki

Groszeq

 

Link to post
Share on other sites

Liczyłeś IBU?

Ja ostatnio robiłem lekkie APA i na aromat dałem 50g Mosaic na ostatnie 15 minut gotowania. Wyszło idealnie. Tak się zastanawiam czy nie masz ciut za mało chmielu na aromat ale bardzo możliwe, że wyjdzie właśnie tak jak chcesz.

Link to post
Share on other sites

Jak zwykle nie ma najważniejszego - drożdży i schematu fermentacji. Podanie zasypu i chmielenia to nie jest żadna receptura.

 

Ale jak już mamy to ocenić, to po pierwsze jak wyżej - chmiel z 30min przesunąć na końcówkę, zacierać bardziej w 66-67C, no i ja tego chmielu bym dał nieco więcej, ale to już kwestia tego co chcesz uzyskać. Jak ma być naprawdę muśnięcie to może styknie. Zasyp w porządku.

Link to post
Share on other sites

Racja, zapomniałem o drożdżach. Będzie na gęstwie US-05.

IBU wg brewnessa wychodzi 30 i w takie celuję

Fermentacje puszczam w 19 st.

Zmieniłem temperaturę zacierania na 66 st.

Zmieniłem też chmielenie:

30 gr na 60 min

20 na 10 min

20 na koniec gotowania

 

Mam nadzieję, że wyjdzie dobre.

Dziękuję za odzew i sugestie.

Groszeq

Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.